赚钱快的托克逊黑羊20100720

（新疆维吾尔族自治区托克逊县）张苑：“真的不是我贪吃哦，真的是因为这个手抓羊肉太好吃了，非常鲜，非常嫩，而且肉质还很细腻，最关键的是我几乎都尝不到膻味。哎，对了，这么好吃，这到底是什么羊肉呀？”

记者张苑一到托克逊县，就被告知一定要好好品尝一下当地的羊肉，没想到，这一尝不打紧，还真尝出疑问来了，一打听才知道是当地的托克逊黑羊，记者决定亲自去见见这种羊。

（托克逊县黑山牧场）托克逊县国营牧场场长木合塔尔：“小张，快点，马上就要到了。”


张苑：“等一下我。这里是托克逊的黑山天然牧场，这里的海拔有3500米，你看我现在已经是上气不接下气了，而且木场长告诉我，这里的年均温度只有10度。哎呀，这有雪！天哪！夏天竟然可以看到雪！啊，这个是……”

场长木合塔尔：“黑羊的脚印。”

张苑：“嗯？真的？那就说明这个黑羊离我们已经不远了，是吧？”

张苑：“看到没有，我身后这一片就是在托克逊当地有200多年养殖历史的黑羊。你看，哈，我是真的第一次看到这种黑色的绵羊。”

托克逊黑羊也叫吐鲁番黑羊、托克逊大尾黑羊，属于新疆地区优良的肉用型绵羊品种。不过，记者很快就发现了问题。


张苑：“哎，不是说叫黑羊吗，为什么这么多羊的毛都是棕色的呢？”

木合塔尔场长：“这里紫外线强得很，羊小时候黑黑的，一两年以后慢慢变成了棕色，这都是外面的，羊毛一剪掉，下面还是黑颜色的羊。”

张苑：“多可爱的羊，它的毛摸上去特别蓬松，它的舌头也是黑色的。”

木场长告诉记者，托克逊黑羊一年一胎，繁殖期大多集中在每年12月到次年2月期间。幸运的是，记者张苑居然碰上了刚出生的小黑羊。

张苑：“看，这个小羊羔多可爱呀！跟大家打个招呼，大家好，我是小黑羊。这个小羊羔大约多大？”

托克逊县畜牧局主任阿不力米提：“出生才五天。它最大的特点是接羔期间不需要有人照顾，两个小时就可以走路了。”

吐鲁番盆地夏季酷热，冬季严寒，而且牧区的冬季气候更恶劣，就连生长的牧草也多具备粗纤维多、木质化强、刺多、抗旱、耐盐碱等特征，可是，托克逊黑羊却能够在这样的环境里顽强地生活，并且生长还比较快。

张苑：“您看，现在这个羊吃饱了，都躺到这个草地上懒洋洋地晒太阳，看着特别地惬意。木场长，是不是它们的生活每天就是这样呀，吃饱了就睡，特别地舒服？”

木合塔尔场长：“不是，山里面有很多野生动物，雪豹，狼，野猪……这些都吃这个羊的。”

张苑：“那狼来了怎么办呢？”

木合塔尔场长：“狗叫呢。狼一来，狗叫呢在那里，羊就跑，跑很快。”


据了解，托克逊黑羊每天觅食就要走10公里，在转换草场的时候一天更是跑到40公里，运动量这么大，加上吃青草、喝雪水，怪不得它的肉这么讨记者喜欢呢。不过，在采访中记者却发现，这些黑羊基本上都是才养到五六个月，还是羔羊的时候就卖掉了，这是为什么呢？

场长木合塔尔：“五六个月的是羊羔子肉，喜欢的人多。”

阿不力米提：“五六个月，它的脂肪含量比较低，最适合人们的消费需求。”

5到6个月的羔羊，一般体重35-40公斤，胴体可达20公斤左右，屠宰率51%。而长到一年的成年公羊，一般体重55-57公斤，胴体也才23公斤左右，屠宰率仅有45%-50%。由此可见，在托克逊黑羊长到五六个月的时候出售是最划算的。


记者：“你们家有多少羊啊？”

牧民：“500只羊，一年500只羊，下400只羊羔子，这里边50%是母的，50%是公的，母的留下，公的卖掉，冬天保证母羊饲草。”

看来，销售五六个月大的托克逊羔羊还能够保证种羊更好地越冬。其实，最为重要的是养殖户从中得到的收益是又快又高。

托克逊县黑山牧场牧民乃吉热：“五六个月卖，羊外表好，挣钱快得很。”

木合塔尔场长：“一年以后卖的话是1000块钱左右，现在养五六个月的羊是800块钱。”

这么细细一算，这托克逊黑羊能赚快钱还真是名副其实。

托克逊县郭勒布依乡畜牧站站长买明·尼亚子：“好卖，都卖到我们这个托克逊县、乌鲁木齐、南疆。”

托克逊县黑山牧场牧民热扎克：“今年卖羊200只。（卖多少钱一只？）八百。”

托克逊县人民政府副县长拜建军：“在乌鲁木齐主要的市场上，这个托克逊黑羊要比别的羊肉多卖两块钱。”

据了解，这赚快钱的托克逊黑羊羊肉营养丰富，含蛋白质18.53%，膳食纤维2.17%，氨基酸总含量17%，铁、锌、钙等微量元素的含量都比较高。

消费者：“最好吃的肉，香得很。”

消费者：“家庭聚会，特意到这儿来吃这个肉。”

消费者：“招待客人可以说这是一道名菜。”


记者：“一天能卖几只黑羊？”

餐馆老板：“五六只。一斤七八十元。”

随着托克逊黑羊的经济效益越来越高，在托克逊县的农业种植区，农民饲养的黑羊数量已经占到总量的15%，其中大部分在夏秋季节也都是放到附近的牧区饲养，冬春季节才会回到小区，以庄稼秸秆为食。那么，牧区里的托克逊黑羊又怎么过冬呢？

张苑：“据了解，托克逊全县草场的面积一共有300多万亩，而且黑山天然牧区的草场面积就有18万亩。这里也是黑山牧区的一个部分，我发现这里的草长得又高又肥，非常茂盛，那为什么不在这里放牧呢？”

木场长：“这里是冬草场，冬草场是每年12月15号到来年3月15号之间放养的。”


原来，牧区的托克逊黑羊要根据一年四季的变换来迁徙羊群。

目前，托克逊全县黑羊存栏达13万只，年出栏5万多只，年产值4000多万元。

张苑：“在托克逊县，牧民不但能根据市场需求，把养了五六个月的黑羊卖掉赚快钱，而且呀，在当地一直保留着一种风俗，那就是用黑羊肉来招待尊贵的客人。如果有一天你来到托克逊，你也一定能尝到这美味的黑羊肉。”