采用禾谷类作物的籽实作为原料，如大麦、玉米、稻谷等。先将原料籽实筛选去杂，淘洗后晾干备用，然后用纱布、麻袋片等包好。谷物籽实在发芽过程中，淀粉会转为麦芽糖，蛋白质被分解成可溶性氨化合物，可作为维生素补充饲料。饲喂时可根据畜禽采食的习惯，任其自由采食。
一、制作技术
一般来说，稻谷类作物的种子，如大麦、燕麦、玉米、稻谷等，都可用作原料，其中大麦最常用。其操作方法与生豆芽大致相似，即首先将原料籽实筛选去杂，放入温水中洗净，晾干备用。制作时，将干净的原料放入20℃-25℃的水中浸泡，用纱布、麻袋片等包好，每昼夜喷洒30℃左右的温水4-6次，同时稍微翻动。2-3天后生出毛根和胚芽，此时揭下纱布、麻袋片，每天早晚分别淋以干净的温水。一般经过3-5天，嫩芽长出和透绿时，即可依需要取出饲用。
二、营养特点
实践证明，谷物种子在发芽过程中，一部分淀粉转化为麦芽糖，蛋白质也分解为易消化的可溶性氨化合物，同时胡萝卜素（在动物体内可生成维生物A）、核黄素、维生素E（生育酚）等重要营养物质的含量大幅度提高。据测定，1公斤大麦芽中含有维生素A原——胡萝卜素28毫克，含有维生素B族250毫克和尼克酸——维生素PP17毫克等。因此，谷物的发芽过程大大提高和改善了原谷类籽实的营养结构和价值，成为维生素补充饲料。
三、利用时机
一般来说，如以补充维生素B族和改善适口性为主要目的时，当芽长到2-3厘米就可以取出饲用。如果以补充胡萝卜素为主要目的时，最好在芽长到8-10厘米时饲用。
四、作用及使用方法
饲养实践证明，以发芽饲料喂母畜，一般每日每头补给150-250克，可促使其发情、受孕和增加泌乳量。以发芽饲料补喂种公畜，每日每头100-200克，可增强其性欲，改善精液品质和提高配种授胎率。用发芽饲料喂幼畜，每日每头30-40克（仔猪，每日每头10-20克或幼鸡每日每只3-4克），可促进其生长发育、提高其抗病力及成活率。用于饲喂产蛋鸡，每日每只10-20克，对提高其产蛋率、受精率以及种蛋孵化率等均有好处。用发芽饲料饲喂病弱畜禽，是较理想的调养性添补料。喂时可根据不同畜禽采食的方便，将发芽饲料酌情切成小块、剁碎或打浆拌入日粮中，任其自由采食即可。
