蛋白质可以提供畜禽所需的能量，还能不同程度地刺激畜禽生长和繁殖。
蛋白质是生命活动所必须的物质，在饲料中添加蛋白质能有效促进畜禽生长发育。
而且还能有助于饲养动物的吸收与利用，促进动物提高营养物质的利用率。
一、蛋白质在饲料中的作用
1、蛋白质是生命活动最重要的物质基础之一，其作用在饲料中有其它营养物质不能取代的作用。它是组成畜体的最基本物质，是生命活动所必须的物质，当供给畜禽热能的碳水化合物和脂肪不足时，蛋白质也可以在体内分解释放出能量，供给畜禽需要。
2、蛋白质饲料营养丰富，有助于饲养动物的吸收与利用，同时动物性蛋白饲料还含有丰富的维生素，特别是维生素B2和B12。这类饲料还有一种特殊的营养作用，即含有一种未知的生长因子，能促进动物提高营养物质的利用率，不同程度地刺激生长和繁殖。
二、饲料蛋白质计算公式
1、饲料蛋白质计算公式是：配方中每个营养成分的百分比×这个成分所含的蛋白质百分比，把这些全部加起来就是饲料蛋白质。
2、蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等。有植物性、动物性蛋白饲料等四大类。
莫能菌素在饲料中可以提高瘤胃发酵产生丙酸和总酸的比例。可以选择性地与某些特定阳离子结合，减少瘤胃内细菌的数量。可以缓解酸中毒。可以改变肠壁厚度，有助于营养物质的渗透
饲料粉碎机有对辊式粉碎机、锤片式饲料粉碎机、齿爪式饲料粉碎机等种类。对辊式粉碎机：生产率高、功率低、调节方便，多用于小麦制粉业或二次粉碎。锤片式饲料粉碎机：结构简单、
饲养方式：草饲采用放养，以牧草饲喂为主，谷饲采用圈养，以谷物饲喂为主。牛肉品质：草饲牛肉颜色较暗，肉质精瘦，有嚼劲，谷饲牛肉颜色鲜红，肉质嫩滑，大理石花纹等级优于草饲牛肉。营养价值
蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料，主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类，常见蛋白质饲料主要有大豆、豆饼、花生饼、棉籽饼和菜籽饼。
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