大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。大雁热情十足，能给同伴鼓舞，用叫声鼓励飞行的同伴。
在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋4～8枚。人工养殖时（目前所谓的人工养殖是将大雁与家鹅或朗德鹅杂交），可以一雄配多雌，性成熟时间为8～9个月，年产蛋量初产在15枚左右。第二年至第六年产蛋可达25枚，蛋重150克，孵化期为31天。
2017年养大雁赚钱吗
大雁的养殖对于棚舍要求不高，房前屋后的空闲地、林间空地、果园、荒山等均可饲养。因为大雁是喜水禽类，所以最好是把大雁养殖厂建在水库边。如果是家庭式的小养殖场只需几千元投入就可以了，如果是小规模养殖大雁投资个2万元就可以，中等养殖场的投资大概在十多万元，大型的大雁养殖基地就要上百万了，如果是第一次养殖大雁，我们建议首先搞个小型的养殖场，等养殖技术和销路都成熟时再扩大规模。
大雁全身是宝，雁肥肝富含人体生长发育所必需的营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品。大雁的肉每公斤约80元至100元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达32元以上。因而大雁养殖的经济效益很高。
2016年7月份各地大雁价格行情
大雁价格行情 宜昌明德农业开发 46.00 元/公斤
大雁价格行情 安徽潜山全民畜牧养殖 132.00 元/公斤
大雁价格行情 锦江区聚香味冻产品 150.00 元/只
大雁价格行情 河南辉县五行屹原大雁养殖 230.00 元/只
大雁价格行情 上海奉贤兴新野禽养殖场 300.00～450.00 元/只
大雁价格行情 瑞安吴训刚野生动物 600.00 元/只
大雁价格行情 张家港东灵畜禽养殖 490.00 元/只
大雁价格行情 江西鄱南农业发展 300.00～860.00 元/只
大雁价格行情 江苏建湖艳子水产行 50.00 元/只
大雁价格行情 宜昌天道酬诚农业开发 200.00 元/只
大雁价格行情 南昌兴荣家禽养殖 78.00 元/只
大雁价格行情 驻马店天鹏大雁养殖 26.00 元/只
大雁价格行情 大别山下吉字营特色农产品 999.00 元/只
大雁价格行情 江西鄱阳湖大雁养殖 500.00 元/只
大雁价格行情 合肥鼓楼项氏土特产 320.00 元/只
大雁价格行情 佛山三水绿合莲禽畜 120.00 元/只
大雁价格行情 南陵金马生态特种养殖 110.00～360.00 元/只
大雁价格行情 江西鄱南农业发展 75.00 元/只 大雁苗
大雁价格行情 宿迁瑞艺生态农业 20.00～28.00 元/只 大雁苗
大雁价格行情 南陵金马生态特种养殖 80.00 元/只 大雁苗
2017年养大雁的前景及市场价格行情分析
随着人民生活水平的提高，大众化肉食已满足不了人们的饮食需要，特别是沿海发达城市，都喜欢吃野味，但大量捕杀野生动物会严重破坏生态平衡，随着野生动物保护法的出台，人工养殖大雁将成为趋势。大雁是新兴养殖行业，国内才起步不久，现处在种苗发卖阶段，国外尚属空白，市场缺口大，属朝阳产业。沿海各城市都有巨大的商品消费市场，很多野味市场常常是有价无货，人工养殖大雁的市场前景十分看好。
大雁以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，大雁是最不易生病的种类，饲养过程中发现有厌食，离群的个体，可喂适量磺胺类药物即可。对受外伤个体的伤口措置，也斗劲简单，且少少有传染现象。
经过人工驯化过的大雁性情温顺，恋人、不仅可以圈养，也可以放养，一个人可以放养近千只，而且省时、省力，在草原旺盛季节，每天上午放养一个小时，下午放养一个小时，就可以了。
大雁的饲养技术
1、雏雁出壳后24小时内，每羽喂1～2滴0.2%的高锰酸钾水，然后再喂清洁饮用水。
2、喂足水后3小时便可开食，用煮至半熟并用清水滤过的碎米加适量鱼粉拌匀，均匀撒在塑料布上任其自由采食。6月龄后可用配合饲料添加适量青绿饲料或蚯蚓等饲喂。30日龄后，逐渐降低饲料内的粗蛋白质含量，增加青绿饲料，促进雁长骨架，提早发育。
3、8日龄后的雁雏能在大塑料盆中嬉水，1月龄后可赶入池塘中任其自由嬉水。嬉水有益于生长与清洁。
4、45日龄至产蛋前的育成雁，消化道容积已逐渐增大，消化能力增强，是骨肉与大羽迅速生长阶段，一般日喂3次配合饲料，或精、粗、青绿料的搭配饲料。夏季要防止饲料发霉、变质；秋季抽羽季节要适当增加精料比例；冬季则町充分利用各种农作物秸秆粉，如豆秸、花生秧、玉米秸等。饲喂时须做到定量、定质、定时、定点，让大雁吃饱吃好。70日龄为大雁体重增加的最高峰，应做到精心饲养和管理。商品雁应及时出栏销售。
5、80日龄的大雁能作短距离的飞翔，为防止逃逸，运动场四周及上空应张网围养；也可在大雁幼雏实施断翅手术，割除一侧翅膀的掌骨及指骨；或切断指伸肌与腕桡侧长伸肌及肌健。大雁警惕性极高，在受到突然惊吓时常会发生惊群现象，为保证雁群的正常生长，饲养环境须相对安静，防止其他动物或兽害入侵。
大雁养殖户成功案例：刘成万养殖大雁创业高飞
14年前，大部分养殖户们还在养鸡养鸭，养大雁还是件稀罕事儿。江西九江永修县白槎镇村民刘成万从一则新闻里看到辽宁有人在养殖大雁后，勇于尝试，成了九江最先一批养殖大雁的人，高峰时每年销售上万只大雁，主要供给各大酒店做餐桌上的美食。供给别人不如留给自己，今年，刘成万从养殖向第三产业发展，自己也开起了酒店，主打大雁特色菜，节假日时，一天能卖出上百份大雁。
在永修县白槎镇栗山大雁养殖基地里，周围一片青山绿水，上千只大雁在上百亩水域里自由活动着。基地老板刘成万告诉九江晨报记者，今年他养殖了3000多只大雁，目前已经卖掉2000只大雁和2000只小苗了。刘成万说，说起养殖大雁的经过，那还得从一则新闻说起。
14年前，网络还不发达，电视和报纸是人们获取信息的主要方式，刘成万就是从一则新闻中嗅到商机。“当时看到央视在播辽宁有人养殖大雁，我觉得这挺新奇的，那时候我们连听都没听过养大雁。”就这样，刘成万以每只700元的价格从外地买来了36只大雁，成了周边第一个“吃螃蟹”的人。在他的悉心呵护下，当年就孵化出600多只小雁。
作为第一个“吃螃蟹”的人，有商机自然也有危机，当时市场上养殖大雁的人非常少，也没有养殖技术可以学，都是自己摸索着过河。2002年，刘成万的大雁数量经过不断繁殖发展到4000只，但由于染病，一个月内就死掉了3000多只，损失惨重。“大雁最重要的是要打疫苗，但当时市场上还没有大雁专用的疫苗出来，小雁保不保得住，几乎都靠碰运气。”刘成万说，幸运的是，2003年市场上就出现了大雁专用疫苗。
养殖到第四年的时候，刘成万的养殖基地里已经有7000多只大雁了，看规模发展得差不多了，刘成万开始开拓市场，进行大雁销售。当时吃大雁的人远没有现在这么多，价格也相对较高，一只大雁要卖到五六百元，只有一些大型酒店才有，刘成万只能自己一家家地跑市场。
“当时我就开辆车，在后面放上十几只大雁，浙江、安徽、江苏跑了个遍，有意向的酒店就留一只给他们尝一下，尝了觉得好的他们就会打电话来订购。”刘成万说大雁养到8个月的时候就可以作为商品出售了，但为了肉质和品质，他都是养殖到4斤6两以上才出售，也因为这样保证了品质，所以尝过的酒店都打电话来订购。当年光是销往重庆就卖掉了1000多只。
2007年，刘成万养殖的大雁有上万只，市场也开始成熟，吃大雁的人越来越多，那几年，刘成万每年要卖到上万只大雁，已经不需要自己去找买家，都是酒店和经销商自己找来订购，光是周边的合作酒店就有20多家。同时，随着市场的成熟，大雁的价格也开始降下来，每只大雁价格在260元左右。刘成万开始在售卖大雁的同时售卖小苗，将小苗卖给其他想养殖的养殖户，同时教授技术来增加盈利模式。当年刘成万就销售了8000多只大雁和5000多只小苗，盈利超过100万元。
自己开酒店 主打大雁特色菜
如今，吃大雁越来越普遍，刘成万告诉记者，与自己合作的酒店越来越多，在家乡周边，也有越来越多的普通农户时兴在办喜事时吃大雁。以前总是给酒店提供大雁，刘成万想着，不如自己开家酒店，做大雁特色菜。
去年，刘成万将大雁养殖控制在3000只左右，将主要精力投入到酒店建设中。今年9月下旬，刘成万的酒店正式开始营业，赶上了十一节假日的人流，生意还不错。“我的酒店就在基地对面，刚好在永武高速下来到西海景点的路上，就离高速路口1500米，去西海旅游的人都能看到，很多游客一下高速就问周边的人这有什么特色，人家就介绍说这里的大雁是特色，所以来吃大雁的游客很多。”刘成万说，因为自己的养殖厂直供，他的大雁定价比其他酒店要便宜许多，也吸引了很多慕名而来的客人。在节假日高峰时，一天能卖出上百份大雁。
利润与风险并存
许多野生动物的养殖都有种源妙作现象，大雁也不例外。种雁定价偏高，造成初养户成本增加，降低经济效益。由于初养者对市场情况不是很了解，急于出手自己的商品，出现竞相降价，有时竟卖出接近成本或低于成本的价格。在养殖大雁的过程中，由于大雁抗病性强。耐粗炯、管理粗放等特点，饲养者常常忽略了科学养殖的理念。主要表现为不能及时掏汰不适于做种雁的个体，各龄种雁杂乱棍养，不能及时更新种源等。所以还是要摸清市场，提高养殖技术，方能获取利益。
