养殖肉羊首先要建造一个舒适的羊舍，然后选择生产力强、养殖周期短的优良品种进行养殖。饲料以草料为主、精料为辅，要合理搭配，做到多样化，每天要提供充足且干净的饮水，经常检查羊只的健康状况，严禁给羊喂发霉的饲料或污水，定期消毒、杀虫、灭鼠、给羊进行免疫接种。
一、羊舍
羊舍要保暖性好，地面要干燥，用塑料薄膜封闭好门窗，在夜间挂上草帘。羊舍外要有运动场，运动场内应设置饮水装置、草架、食槽等。
二、选种
要选择生产能力强、养殖周期短、效益高的肉羊品种进行养殖。种公羊要挑选体形健壮、外貌标准、睾丸发育健全、雄性特征明显并通过精液质量检查的。种母羊应选择多胎母羊，并且哺乳、泌乳功能正常。
三、饲料
羊是草食性动物，饲养过程中以喂草为主，精料为辅。所以需要大量收集各种干草、青草、树叶、菜叶、菜帮及农作物秸秆，可经过氨化、碱化和堆贮饲喂，也可制作青贮和发酵饲料进行饲喂。精料可以选择大麦、玉米、麸皮及饼粕等。饲料要合理搭配，不能太过单一，需要多样化，以保证营养均衡。
四、饮水
每天都要给羊群提供充足且干净的饮用水，饮水不足时，羊的百叶（瓣胃）和鼻子发干，就变得不爱吃草，还容易生病。冬季，羊不能喝太冷的水，最好饮温水，而且饮水里要加盐，盐有助于开胃，也能助消化，还能止酵，这样羊不易胀肚，就能吃得好，发病少。
五、管理
1、经常对羊只的营养状况进行检查，要根据营养状况适时进行重点补饲，防止营养匮乏。
2、严禁给羊饲喂发霉饲料，禁止羊只饮用污水。
3、对饲养环境进行消毒，对粪便、污水进行无害化处理。
4、定期杀虫、灭鼠，用焚烧、深埋或高温消毒的方式处理不明死因的羊。
5、定期给健康羊进行免疫接种。
