秋茭白的贮藏运输方法
茭白娇嫩忌阳光,喜凉爽湿润环境。如贮藏温度过高,黑穗病菌侵染茭肉后,易变成灰色或黑色,从而降低食用商品价值,且过分失水还易导致糠心。其正确的贮藏、运输方法如下。1、堆藏法:秋茭白采收后期,日平均气温已降到20℃以下,可
茭白储藏的简易方法
1、清水储藏法选择不老不嫩的茭白,带2-3张壳,去鞘后盛放在大水缸或水池中,放满清水后压上石块,将茭白浸入水中,以后经常换水,保持水的清洁。2、明矾水储藏法将质量好的茭白削去外壳,分层铺在缸内或池中,直至距缸或池口15-
茭白清水贮藏和明矾水贮藏
茭白明矾水贮藏明矾水贮藏茭白的办法有两种。一种是将经过挑选的质量好的茭白剥去外壳,按次序分层铺在缸内或池内,离盛器口15~20厘米高,然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好,上面压上石块,再倒入明矾水,使水高于茭白10~15厘
明矾水贮藏茭白的方法
明矾水贮藏茭白的方法一种是将经过挑选的质量好的茭白剥去外壳,按次序分层铺在缸内或池内,离盛器口15~20厘米高,然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好,上面压上石块,再倒入明矾水,使水高于茭白10~15厘米。明矾水是用每50公斤清
茭白如何保鲜
茭白如何保鲜1.分级:选取大小一致,无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白,留1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳包裹茭肉,不破坏最里面一层包裹茭肉的茭壳。按照新鲜度、茭壳外形、重量等分级。2.预冷:挑选分级完毕后(一般在采后6
茭白的贮藏方法
茭白的贮藏方法:一、冷藏一种是冷风贮藏。夏秋两季均可进行。温度保持在0-1℃,茭白可带2-3张壳,装筐进库后,用“两吃一”方式堆藏,或扎成小捆,每捆重5-7.5公斤,堆放在贮藏货架或垫仓板上。另一种是将茭白削光后
新鲜茭白如何保存?
新鲜茭白的保存方法:一、清水浸贮将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮,去鞘带2―3片包叶的茭白,直接或装入蒲包里,放在清水池(缸)中浸泡,注意要使茭白全部浸没水中,经常换水,保持水质清洁,该法可保持茭白新鲜无损耗,外观
茭白的简易储藏方法
1、清水储藏法。选择不老不嫩的茭白,带2—3张壳,去鞘后盛放在大水缸或水池中,放满清水后压上石块,将茭白浸入水中,以后经常换水,保持水的清洁。2、明矾水储藏法。将质量好的茭白削去外壳,分层铺在缸内或池中,直至距缸
茭白贮藏的六种方法
一、清水浸贮将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮,去鞘带2―3片包叶的茭白,直接或装入蒲包里,放在清水池(缸)中浸泡,注意要使茭白全部浸没水中,经常换水,保持水质清洁,该法可保持茭白新鲜无损耗,外观肉质均佳。二、明矾
茭白的选购与保鲜
在市场里,购买茭白要一看、二闻、三剥。一看茭白的外壳是否新鲜;二闻茭白是否有异味(有一些不法商贩为了提高茭白的新鲜度就用药水浸泡),新鲜的茭白有一股清香;三剥开外壳看看茭白肉体是否白净,梢头有一些折皱就是好茭白。