蒜种收获贮存技术
作为蒜种，辨别蒜头成熟的标志是在蒜薹收获15天后，去蒜田刨一株大蒜，成熟则明显可以看到爆瓣(蒜瓣凸显出来）现象，而且蒜瓣的外皮变薄，此时就可以开始收获。收获好的大蒜摆放垄间晾晒6～7天，等大蒜的叶子完全变干，蒜株的水分低
影响大蒜贮藏的主要因素
影响大蒜贮藏的主要因素1.温度：大蒜鲜藏的最低温度为－5℃～－7℃，最适宜的贮藏温度为－1℃～－2℃。 2.相对湿度：不应高于80％，50％～60％较适宜。 3.气体成分：O2不低于2％，较适宜的为3.5％～5.5％；CO2最高不超过16％，可控制在12％～16％。
大蒜保鲜贮藏
大蒜保鲜贮藏方法:1.简易贮藏不需特殊工艺设备，不需固定贮藏场所， 是农村和城市一般家庭普遍采用的一种方法。(1)挂藏收获后的大蒜，先在田间曝晒2天～4天，或在烘房内(控温30 ℃～40℃，相对湿度50％～60％)进行快速干燥鳞茎，使之进
大蒜储存有妙招
大蒜的储藏方法：1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65％--70％，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。 2．高温贮藏：大蒜
大蒜如何保鲜
一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使
大蒜的保鲜方法
大蒜的保鲜方法1.将蒜头放入白蜡液体中浸泡一下，使之表面形成一层薄薄的“蜡衣”，从而与空气隔绝。捞出后，放入篮子。悬挂在阴凉通风的地方。它就不会发芽，也无怪味，可长期保存。2.春天容易发芽，若吃不完，及时
大蒜头土法贮藏
糠皮混贮 先在贮藏筐的底部铺一层2厘米厚的糠皮，然后按照堆码一层蒜头（以2-3头蒜高为宜）铺满一层糠皮的方法，将已晾干的蒜头逐层堆积，当堆积至贮藏容器口部4-5厘米处，用糠皮将蒜头完全盖住，此法主要是利用糠皮保持贮藏环境
大蒜营养价值和保鲜方法
大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、
五种保鲜妙法 留住大蒜营养
大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、
冬早大蒜蒜种播前冷处理技术
大理市自80年代末推广了早熟大蒜以来，种植面积及产值逐年提高，尤以早蒜苔和独蒜头在国内享有盛名，还出口东南亚地区，每年外销量在万吨左右。大蒜种低温处理技术适用于云南省亚热带气候区域。大蒜种以低温层积（0～3℃）处理，诱
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上海泰威展览服务有限公司
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