怎么煮鸡蛋
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。鸡蛋煮沸后,再煮5分钟,停火再泡5分钟,这样煮的鸡蛋,蛋中蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各营养素基本没有受到破
煮鸡蛋的做法
煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋清洗,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮
炒鸡蛋怎么做
原料:土鸡蛋三个韭菜一下把调料:盐水料酒几滴炒鸡蛋做法1.鸡蛋打入碗中后加点盐;2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗
众所周知,如果两者食物相克的话,不仅达不到原有的营养价值,而对身体健康还会有所危害的。所以,时刻关注营养健康的家庭主妇们,更应该关心一下我们生活哪些食物能一起吃,这样在烹饪菜肴的时候就不会搭配错误了。那么牛奶和
煮鸡蛋的小绝招
知道鸡蛋哪种吃法最好还不够,因为如果操作不对,不但会让口感变差,影响营养,甚至会产生有害物质。要想煮出蛋白滑蛋黄嫩的鸡蛋,要学会以下四个绝招:一、别用沸水煮鸡蛋沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚
鸡蛋在烹调中的诀窍
一、炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。另外一样是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加
鸡蛋菜谱
番茄虾仁鸡蛋饼材料:番茄、虾仁、鸡蛋2只、面粉、盐、鸡精、黑胡椒粉做法:1、虾仁剁成虾末、番茄切小丁。2、蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀,继续加入虾仁末打匀,加入番茄丁打匀。3、加入面粉调成均匀的面糊。4、虾头
吃鸡蛋讲究方法才最有营养
鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,其所含的各种营养物质几乎全都是人体所需要的,而蒸、煮鸡蛋则最好地保留了鸡蛋里面所含有的营养成分,一般蒸煮8到10分钟,鸡蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶已经完全被破坏,而且细菌已经完全