地方加强腊肉品牌宣传
腊肉企业现在正朝着品牌化发展着,涌现出了很多地方特色的腊肉品牌。地方政府加强了对于品牌的保护以及文化的宣传。在11月5日至9日举行的第二十届杨凌农业高新科技成果博览会上, 略阳县西广香猪养殖有限责任公司生产
腊肉的保存小常识
腊肉是我们日常接触很多的失误,如何保存腊肉是一个很有讲究的问题,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
腊肉的功效和价值
腊肉不仅仅是美食,他还有丰富的营养价值哦。腊肉的功效与作用腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腊
食用腊肉注意事项
早在很久之前,国家质检部门对市场上的腊肉食品进行抽查,结果近6成不合格,而且部分腊肉吃了会致癌,所以在市场上购买的腊肉应注意查看。那么,我们日常生活中食用腊肉哦应该做么做呢?1、清除亚硝酸盐:要把腊肉用水先煮一遍,
湖南一绝湘西腊肉
一提道腊肉哦,我们脑海中不自觉得会想到湖南腊肉,这是湘菜中必不可少的一部分。腊肉在湖南已经有很久的历史了,现在俨然成为了一种产业。湘西腊肉更是湖南腊肉的代表,不管是过去,现在还是未来,湘西人会一直保持制作特色的
原生态鬼谷子腊肉
现在社会对于饮食的要求是健康、绿色,腊肉作为传统的美食,却由于工业生产添加了很多不良元素,于是无添加,无污染的腊肉美食更加迎合大众的需求。这样的腊肉有很多种,鬼谷子腊肉就属于其中颇具代表性的。鬼谷子腊肉产于秦
吃腊肉的禁忌
腊肉为大家熟知的是能够长期保存,不过,这并不代表腊肉长期就不会变哦,这就是为什么制作腊肉都是深秋过后才开始。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以
腊肉产业监管要加强
对于购买食物,我们首先要检查的就是产品包装以及生产保质日期,不过现在生产日期更改已经不是什么秘密了。近期中外多家餐饮企业深陷“过期门”,腊肉产业是不是应当引以为戒呢?腊肉因抗腐性强,保存时间时间长,加
腊肉保存小常识
腊肉以其易保存性深受大家喜爱,但是腊肉这类腌制产品水溶性营养素易消失。《舌尖2》中提及的山东煎饼、四川腊肠等都是易于保存的食品,而且腊肉在制作过程中也会晾晒一定时间以保证食材入味及口感。另一方面,《舌尖2》
毒腊肉企业引发的一些思考
其实很多人对于食品安全暴露的问题已经是见怪不怪了,媒体上几乎隔三差五的就有报道类似的消息,就像最近病死猪加工,“敌敌畏”防腊肉变质。开始大家听后很是愤怒,感慨,继而是失望盲目,感觉什么都不安全。对于普