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雪花面粉可以做馒头吗,雪花面粉的名称来由与筋度论述
1、主要用途:雪花面粉可以用来做馒头,也可以用来制作包子、面条、饺子等大部分中式面点。2、名称来由:雪花面粉是商家为了表示面粉颜色很白而起的名字。3、筋度论述:面粉的筋度主要由蛋白质含量决定,定义上雪花面粉一般为中筋面粉。4、注意事项:雪花面粉又称小麦雪花粉,与雪花粉是完全不同的两种东西。
雪花面粉和普通面粉哪个好,雪花面粉的用途是什么
1、名称由来:雪花面粉实际上是普通的面粉,二者没有好坏之分,雪花面粉并不代表面粉的等级,只是商家为了表示面粉颜色很白而取的名字。2、筋度论述:定义上雪花面粉一般是中筋面粉。3、主要用途:可用来制作各种面包、挂面,也可制作饺子、包子、馒头等面食。4、注意事项:雪花面粉与雪花粉是完全不同的两种东西。
高筋面粉和低筋面粉的区别是什么,挑选有什么方法
1、高筋面粉的蛋白质含量相对较高,蛋白质含量越高面团韧性越强,高筋面粉的颜色更黄,更暗。2、中筋面粉蛋白质含量适中,一般用于包子、馒头、饺子等主食。3、低筋面粉相对蛋白质含量少,蛋白质含量越少,麸质也低,是用来生产健康食品的,适合减肥的朋友。
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