蓖麻花咸菜(转)
我小的时候,上世纪八十年代初期的农村,物质条件相对来说还是比较匮乏的。我的姥姥,一位勤苦的农村小老太太,总是在我不经意间弄出一些稀奇的吃食来,让那菜品贫乏的饭桌总是叫人垂涎欲滴。那时候,父老乡亲们为了提高生活质
腌咸菜之腌黄瓜咸菜
腌黄瓜咸菜所需原料:黄瓜 15斤 、辣椒 1斤 、盐 1.5斤、大蒜 3两 、白酒1.5两、味精 3两、白糖 6两、姜3两、酱油4斤腌黄瓜咸菜方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一
喜欢吃咸菜六旬夫妇相继患上胃癌
这对夫妻,都是浙江省立同德医院副院长、胃肠外科专家孙元水的病人。了解病史后得知,夫妻俩生活习惯相似,早上吃早饭,必定是用咸菜下粥,而且平常吃得很素。孙元水说,胃癌被称为“穷癌”,在一些发展中国家依然多
腌咸菜腌至15天后再食用更健康
我们做一个试验,就可以看出腌菜在什么时间段的亚硝酸盐含量最高。将新鲜白菜清洗切碎,揉出多余的水分,加盐拌匀装瓶并压紧、扎口,在避光常温条件下放置。腌制当日,瓶中的菜呈黄绿色;从第二日开始,咸菜整体开始变暗,绿色的菜
大头菜咸菜的腌制方法
大头菜咸菜的腌制方法1.所有食材和调味料全部准备好,然后待用2.大头菜洗干净后切成小块,放入适量盐腌制20分钟左右3.腌制出水后将水挤干,倒入适量香油,再倒入酱油4.放入适量盐,倒入辣椒油和蚝油,最后倒入米醋搅拌均匀
腌制咸菜 选对器皿很重要
腌制原料要适宜。不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如,有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,易烂,例如西红柿就不宜腌制。此外,有一些蔬菜含有大量纤维质,如韭菜等,一经腌制榨出水分,只剩下粗纤维,无多少营养。因此,腌制咸菜要选择那些
咸菜是一种情怀菜
咸菜虽说不是什么精品菜肴,却是常叫人回味的,特别是现在生活水平有所提高,极少有家庭再去腌制咸菜,这些味道呢,也就成了记忆,越是年岁长了越是怀念,俗话说的好千菜万菜,不如妈妈的家常菜!过去咸菜只是在蔬菜不足时吃,如今生活
腌咸菜的方法
腌咸菜属于家常菜菜谱,主要原料是芥菜;工艺是腌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。腌咸菜的原料:芥菜;腌咸菜的调料:醋;腌咸菜的做法:1、把芥菜心清
食品安全警示:近期慎食酸菜咸菜等
一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温的升高,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒。二是冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放
超马比赛最受欢迎的补品竟是咸菜!
超马比赛正在如火如荼的进行,有必要了解一下,这种超大运动量的选手们最喜欢的补品是什么呢?你肯定以为怎么也得是鸡蛋、牛奶、香蕉之类的高能饮食吧,但是现场告诉你的答案是“咸菜”,惊着你了吧。如果您有更