鲻鱼冻的做法
原料：鲻鱼1条（约400克）。调料：凝胶粉10克，美味鲜酱油8克，老抽3克，味精4克，色拉油50克，黄酒50克，清水300克，酿制醋50克，糖5克。制作：1．将鲻鱼沿主骨片出两片鱼肉，再片去鱼皮，将鱼肉切成0.5厘米见方的丁，鱼骨、鱼皮切成3厘米见方的块
干烧鲻鱼
原料鲻鱼1条（约500克），罐头竹笋10克，蘑菇10克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，干辣椒1个，豆油125克，料酒10克，味精1克，酱油25克，精盐1.5克，大酱25克，白糖35克，鸡汤200毫升，芝麻油5克。制作过程1．将鲻鱼清洗，去鳞、内脏，冲冼干净。在鱼身两侧
鲻鱼的保鲜技术
鲻鱼由于性格比较急躁，当捕捞上水后容易死亡，难以做到活鱼运输，一般只能做到保持鲻鱼具有鲜活时的体色。为了做到保持鲻鱼的鲜艳体色，起水后的保鲜处理非常重要。当前采用的方法主要是冰鲜保鲜法，其方法是，在准备捕捞时，预
鲻鱼怎么做好吃
红烧鲻鱼材料:鲻鱼，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖，植物油。做法;1鲻鱼去头尾、鳞、内脏，清洗滤干，切成寸段;2炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香;3下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥;4加入生抽、老抽、糖和适量清水烧
五味炝鲻鱼的做法
食材主料鲻鱼500g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量胡椒粉适量花椒适量糖适量醋适量老抽适量淀粉适量花椒适量 步骤1.准备好食材2.把鱼骨鱼头去掉，鱼肉切成菱形块.3.鱼肉放入大碗4.加姜，料酒，老抽，盐，5
煎小鲻鱼的做法
主料400g鲻鱼配料适量油、适量盐、适量葱姜蒜、适量料酒、适量糖。1.小小的鲻鱼去鳞。2.剖肚，去内脏。3.锅中放油，煎鱼。4.一面煎黄后，翻面煎。5.加上料酒。6.加上葱姜蒜。7.加上盐和酱油。8.最后加糖和水，烧
蒜子焖鲻鱼的做法
主料鲻鱼 (适量)辅料大蒜瓣 (适量) 葱花、辣椒碎 (适量) 姜片 (适量)厨具炒锅1、清洗鲻鱼，把里面黑色的膜清洗干净。2、在背部均匀的切到肚腩部位停止。3、蒜瓣备好待用。4、备齐待用。5、锅要完全烧热，油下
生拌鲻鱼
原料：鲜鲻鱼片200克，黄瓜25克，胡萝卜25克，大葱15克，生姜5克，大蒜3克，醋50克，酱油15克，精盐1.5克，味精2.5克，白糖25克，辣大酱2克。制作过程1．准备清洗、消毒的案板，菜刀、竹筷。2．鲜鲻鱼肉清洗，放在案板上，用菜刀切成长6厘米，宽2厘米
焖鲻鱼的做法
原料：鲻鱼1条（约500克），蘑菇15克，花生油125克，罐头竹笋15克，料酒25克，味精3克，酱油75克，淀粉25克，鸡汤200毫升，大葱10克，生姜5克，大蒜7克，芝麻油5克。制作过程：1．将鲻鱼清洗，除去鳃、内脏，在鱼身两侧每隔1.5厘米剞斜刀，罐头竹笋切长片；
黄芪鲻鱼汤
主料：鲻鱼500克，黄芪60克辅料：陈皮6克,姜10克调料：植物油10克，盐3克,味精2克做法：1． 把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，清洗，下油起锅用姜爆至微黄。2． 陈皮用水浸泡，黄芪清洗，与鲻鱼一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入
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