徐州全城正式开启“伏天吃伏羊”模式

“彭城伏羊一碗汤、不用神医开药方”。徐州人素有“伏天吃伏羊”的饮食习俗。7月17日入伏第一天，徐州满城羊肉飘香，众多食客闻香而动，我市大小饭店、羊肉馆生意火爆——全城正式开启“伏天吃伏羊”模式。

17日傍晚，市区大小羊肉馆家家爆满，一桌难求。位于绿地世纪城四期北门附近，紧挨着的四五家羊肉馆，家家均是食客盈门。“晚上不到6点我就来订座了，可周围几家羊肉馆都已找不到座了。”在一家名为贺村羊肉馆的门前，丁先生略显沮丧地告诉记者。羊肉馆老板介绍，别说是伏羊节当天了，从两三天前开始，每天中午、晚上就几乎场场爆满。

隔壁一家羊肉馆的负责人周先生告诉记者，从16日开始，他家几乎天天都能卖出近1000斤羊肉，入伏当天中午就卖出500多斤，晚上会更多。他们还特意推出羊肉全系菜品，并增加了羊肉烧烤。而菜品价格较平时也基本一致。

17日晚7点，奎河边的一家羊肉馆，有不少市民在这里等座。据饭店负责人介绍，店里原有20多张桌子，伏羊节这天又临时新增了20张，目前可接待四百多人同时就餐，但位子还是不够，入伏当天的销量可达近2000斤羊肉，能赶上平时两周的销售。

为了迎合市民吃伏羊的热情，平时不以羊肉为主打的饭店也做起了羊肉生意。在牌楼1818美食广场，很多饭店趁机推出羊肉菜品，吸引食客。三楼一家火锅饭店的负责人表示，为了迎合徐州人的口味，特意增添了几道羊肉菜肴，很受欢迎。在滨湖新天地美食街区，不少川菜馆、时尚餐厅、茶餐厅等，也应时推出了羊肉菜肴。

大块吃肉、大口喝酒方能展示徐州人的豪爽。记者了解,各家饭店的啤酒销量也大增，许多啤酒商也趁机在各大餐厅促销。有店主表示，每天销售的扎啤、瓶装啤酒比以往多出两倍多。

与此同时，农贸市场的羊肉销售量也比平时激增。17日一早，在市区解放桥、民祥园、灯塔等农贸市场，各家羊肉摊位的生意都十分红火。上午9点，民祥园农贸市场曹女士摊位上已销售出100多只羊，是平时销量的三四倍。在解放桥农贸市场，业主李老板说，入伏这一天历来都是他们生意最好的一天，当然这一天的价格也是一年中最高的，带骨羊肉价格前几天在24元一斤，现在涨到二十七八元左右。