甘肃环县因“羊”而变 肉羊产业助农发“羊”财

初冬雪后清晨，甘肃环县环城镇白草塬村的杨培何走向自家贮藏饲料的棚子，开始了一天的养羊工作。

环县位于甘肃东部，黄土高原丘陵沟壑区。据史载，环县当地人祖先是属游牧的西戎民族，随着与中原地区交往日增，当地逐渐成为半农半牧地区，“家家养羊”成为当地农民的传统。

“环县是传统的畜牧业大县，畜牧业一直是群众增收致富的主导产业，在全县经济社会发展中具有举足轻重的作用。”环县县委副书记张希岳说，2013年起，环县财政每年列支2000万元扶持畜牧业发展，2015年底，当地羊只饲养量达到了262万只，养羊专业户的养羊收入占到家庭收入的六成以上，草食畜牧业收入占环县农民人均可支配收入的30%以上。

羊只数量在增加，解决肉羊养殖市场销售和品牌问题，延长肉羊产业链条，加快发展现代农牧业，让群众稳定脱贫成为环县当地的“头等大事”。

30日，环县中盛100万只肉羊加工及产业化项目进行了签约。项目投资5亿元建设100万只肉羊屠宰加工项目及配套的肉羊繁育生产体系，在当地形成集肉羊良种繁育、规模养殖、屠宰加工于一体的全产业链发展模式。

坊间有“环县羊羔肉，蒸煮炸炒馋死人”一说。肉质鲜嫩，瘦而不柴，极少腥膻味。环县正丰农牧业公司、世强养殖专业合作社负责人刘世强以“公司+合作社+农户”的模式成为当地典范。

“环县羔羊肉，别的地方想模仿都难。”刘世强说，甘肃农业大学对环县羊羔肉品质鉴定，含有29种脂肪酸，包括10种饱和脂肪酸，符合联合国粮农组织健康油食用推荐标准。2013年经国家工商总局核准，“环县羊羔肉”注册为中国地理标志证明商标。

从经营水产生意到转型当起“羊老板”。刘世强在环县环城镇白草塬村成立环县世强养殖专业合作，通过订单养殖的方式和村民一起“发羊财”，村民杨培何正是合作社的签约农户。

如同环县许多农民一样，杨培何家里主要经济来源地里的庄稼，一年到头“望天收”让他家里的日子过得“差强人意”。2009年，杨培何开始尝试着养羊，从十几只到现在的30多只，杨培何五口之家的生活渐有起色，养羊带来的收益使杨培何对未来的生活“信心满满”。

在环县，许多和杨培何一样的农民生活因“羊”发生着变化，而环县当地在探索发展羊产业的路上“信心倍增”。

陇东黑山羊中国一个历史悠久的地方山羊品种，该品种主要分布在陇东黄土高原区的环县等地。以其肉质细嫩，低脂肪高蛋白、膻腥味极轻，被誉为“黄土高原黑精灵”。

随着市场需求的加大，陇东黑山羊成为市场“香饽饽”。环县罗山川乡龙柏山村刘全文成了“受益者”。当地媒体曾报道了刘全文不仅自己养殖黑山羊300多只，还以投羊还羔的模式，引领村里农户养殖环县黑山羊的故事。

2008年，环县的陇东黑山羊存栏量锐减，而市场需求量很大，刘全文果断地将自己饲养的小尾寒羊换为陇东黑山羊，从十多只黑山羊开始起步，到2014年，他饲养的陇东黑山羊已经发展到了400多只。一些商户闻讯前来购买，可他却将“自家部分黑山羊免费投给部分农户，两年后，农户还回原有数量的羔羊即可。”以此鼓励群众养殖环县黑山羊，扩大环县陇东黑山羊存栏量。目前，刘全文饲养的羊存栏量稳定保持在400只左右，年收入逾10万元。罗山川乡统计，2015年底，该乡羊存栏达到4.6万只，其中陇东黑山羊占10%以上。

张希岳说，100万只肉羊产业体系建设走出一条农牧互补、种养结合、生产高效、生态循环、良性互动的农牧业可持续发展路子，项目建成投产后，预计年可实现销售收入10亿元，可带动环县1300多户规模养殖或育肥，实现年增收1亿元，户均增收7.5万元并可带动农民草业收入2.6亿元。