河南万邦市场：5月羊肉价格小幅度下降

本月万邦市场白条羊肉均价为44元/公斤，上月均价为45.5元/公斤，去年同期的价格为38元/公斤，月环比下降3.3%，同期比上涨15.8%，上月羊肉主要来自山东和河北，本月羊肉主要靠河北来供应。

本月万邦市场羊肉日销量约为20吨，主要食用以烧烤为主，和上月销量相比基本平衡，但销售价格却呈小幅度降价，据经营多年的商户郭老板分析：本月处于农忙时期，很多农户因要忙着收割小麦而回家务农，郑州市内吃羊肉人员随之减少，导致市场供需比例失衡价格小幅降价；同时可以反映出，在当下羊产业发展基础薄弱，养殖效率不高，饲养成本上升，散养户退出速度加快、规模化养殖发展缓慢的情况下，其供需矛盾比较突出，价格自然而然下降。

同期比上涨分析：一是需求量增加。近些年，我国肉类消费迅速增长，需求大于供应，价格随之上涨，但是单纯靠国内肉类企业自身的养殖发展，很难在短时间内解决人民群众快速增长的需求；二是因为牵扯到环境保护、退耕还林等一系列相关问题，从目前中国的情况来看，很难通过自身养殖发展，去解决羊肉供给需求的增长，去年同期相比出现价格上涨是一个正常现象。

预测羊肉上半年价格高于下半年价格。上半年主要以销售鲜羊肉为主，因养羊的周期较长，短时间供应不上来，导致市场上市量有限，比如在夏季夜市烧烤方面量就上不来，导致价格小幅上涨；而下半年以食用冷冻羊肉为主，这类肉可以靠进口和国产来供应，虽然下半年羊肉汤馆和火锅店食用量会比较大，但这类肉可以提前在冷库里储存备用，这样就能够满足市场需求，导致下半年羊肉价格波动不大，以上分析可以证实羊肉上半年价格高于下半年价格。