2018年畜牧业生产稳定向好 羊肉增加4.2%

2018年，畜牧业供给侧结构性改革有序推进，畜禽养殖生产稳定向好，畜牧业结构调整和提质增效迈出坚实步伐，总体是个丰收年。

第一是“增”。按农业农村部前10个月的监测数据分析预判，肉蛋奶产量全面增长。专家判断，全年猪肉产量预计增加0.2%，牛肉基本持平，羊肉增加4.2%，鸡肉增加4.5%，牛奶同比增加2.6%，鸡蛋同比增加2.2%。在当前畜牧业区域结构和产业链结构进行大调整、一些地方养殖场因环保压力拆迁较多的情况下，畜产品产量没有滑坡，畜牧业综合生产能力稳步提升，抗压性、抗逆性逐步增强。

第二是“盈”。畜禽养殖效益总体较好，增产的同时又能够增收，十分难得。预计全年出栏一头活猪平均实现盈利40元左右。肉牛肉羊肉鸡养殖效益较好。蛋鸡养殖效益大约能达到每只赚30元，是历史少有的好年景。生鲜乳价格回升，奶牛养殖困难有所缓解。

第三是“提”。养殖、屠宰规模化水平、生产水平、质量安全水平提升。生猪养殖规模化水平预计可提高到50%，比上年提高3个百分点，快于近年来每年2个点的平均水平。规模以上生猪屠宰企业屠宰量预计可提高到72%，比上年提高近3个百分点。其他品种规模化水平也在持续提升。据对养殖场户生产水平的定点监测，每头母猪年提供肥猪数增加0.7头，猪肉产出量同比增加6.2%；奶牛单产达到7.4吨，同比增加9%。畜产品质量安全有保障，抽检合格率持续保持较高水平。

第四是“调”。饲料行业产品结构和消费趋势都在调整优化。配合料增加，浓缩饲料和添加剂预混料下降；蛋禽、反刍饲料销量增加，猪、肉禽、水产饲料下降。这反映了生产端散户退出和规模化比重提升后饲料产品的发展方向，也反映了居民肉类消费结构正发生改变。

第五是“控”。8月初非洲猪瘟传入我国后，各级农业农村部门发挥牵头部门作用，会同各有关部门强化关键防控措施，坚决拔点、灭源、防扩。目前，全国非洲猪瘟疫情处于点状散发态势，没有出现大面积流行，总体可控。同时，通过深化强制免疫“先打后补”机制试点，探索实施分区防治策略，严格活畜从高风险区向低风险区调运等措施，继续高质量做好口蹄疫、高致病性禽流感、小反刍兽疫等重大动物疫病和布病、包虫病等主要人畜共患病防控工作，全国动物疫情形势总体平稳。

第六是“减”。深入推进全国遏制动物源细菌耐药行动计划和“兽用抗菌药综合治理”五年行动。紧紧围绕打好“产好药、用好药、少用药”三张牌，在全国首批选择100家规模养殖场启动实施兽用抗菌药使用减量化行动试点工作，对试点场进行系统培训，充分发挥试点场的示范带动工作。继续深入推进“科学使用兽用抗菌药”百千万接力公益行动。停止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种有风险隐患的产品在食品动物中使用。