从近期肉价的行情走势来看，二师兄的身价一路回落，但羊肉的价格却连续上涨。据了解，今年的羊肉鲜品在48.8元到52.8元之间，多地涨幅接近30%。网友惊呼：“羊贵妃”又回来了。
往年都是春节过后，羊肉价格会出现一定幅度的下降，为什么今年的羊肉价格却不降反增呢？
首先，伴随着夏季烧烤、冬季火锅的消费，羊肉需求增加，支撑了价格的上涨。另一方面是2018年以来，受非洲猪瘟的影响，猪肉产量有明显的下降，因此大家对羊肉替代需求有所增加。
天猫数据显示，去年以来，国内羊肉销售额同比大幅增长108%，在肉类中的占比显著提升。
2015年人均的羊肉消费需求为3.2千克，2016年为3.45千克，2019年提升到了3.76千克。
可见羊肉需求量在逐年上涨，那么羊的数量如何呢？
以前在农村放羊可以说随处可见，但随着近年来自然环境日益恶化，植被破坏问题较为严重，草原退化，加上前几年肉羊价格低迷，不少养殖户纷纷减少了产能。
另一方面，近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，存栏量不断下降。
国家统计局数据显示，去年上半年全国羊出栏12935万只，比上年同期减少426万只，下降3.2%；羊肉产量197万吨，减少5万吨，下降2.5%。二季度末全国羊存栏31624万只，同比增长0.2%，环比增长3.4%。
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