青海牧区肉羊产业机遇挑战并存

记者23日从国家统计局青海调查总队获悉，通过调研显示，青海省牧区肉羊出栏率较低，面临其他肉产品替代效应影响、新业态下市场需求冲击、疫情防控下利润空间收窄等挑战，需各方关注，并建议打造特色品牌。

青海省位于“世界第三极”的青藏高原，是中国五大牧区之一，96%的区域是草原牧场，草原总面积5.47亿亩，可利用草原面积4.74亿亩，对于发展畜牧业有着得天独厚的优势。

国家统计局青海调查总队工作人员介绍，从产值结构来看，近年来，青海省牧业产值占农林牧渔业总产值的比重都在50%以上，而羊的养殖约占牧业总产值的38%，肉羊养殖产业作为牧区的支柱产业和民生产业，其稳定健康发展对巩固脱贫成果、实施乡村振兴战略具有重要意义。

面对近年来农村电子商务快速发展的新业态和新冠肺炎疫情常态化防控的新形势，青海牧区肉羊产业发展机遇与挑战并存，为进一步摸清肉羊产业发展形势，国家统计局青海调查总队结合畜禽监测调查和今年以来养羊业生产情况，在全省肉羊主要养殖地环青海湖及三江源地区选取部分县开展专题调研，调研结果显示，青海省牧区肉羊出栏率较低，面临其他肉产品替代效应影响、新业态下市场需求冲击、疫情防控下利润空间收窄等挑战，需各方关注。

统计显示，截至三季度末，青海海北、海南、黄南、海西四州羊存栏合计1241.30万只，同比增长2.0%，累计出栏262.29万只，同比下降10.3%；羊肉产量4.68万吨，占全省羊肉产量的66.3%，羊肉产量合计同比下降4.5%。

“分析显示，无论是从全年还是分季度来看，传统牧区出栏率都要低于东部农业区。主要是因为近年来养殖习惯的不同，东部农业区可利用草场面积少，劳动人口密集，饲养方式以圈养育肥为主，加上前期‘西繁东育’的政策引导，生产方式多以购进羊羔经过短期育肥后出售，这样养殖时间短、周转快，因此出栏率较高；而牧业区草场面积大，劳动人口相对较少，饲养方式以传统放牧散养为主，基本‘靠天吃饭’，因此成年羊养殖周期较长，基于草畜平衡的考虑影响，会淘汰出售一部分母羊和当年羊羔到农业区或省外进行二次育肥。”国家统计局青海调查总队工作人员说，调研发现，牧民出栏意愿很大程度上与出售价格相关，价格高起时，牧民出栏意愿更强，因此出栏意愿受价格波动影响明显。

另据调研了解，养殖户普遍反映今年省外牛羊贩运经纪人减少，随着青海牦牛、藏羊品牌的宣传推广，青海牛羊肉颇受省外消费者青睐，近年来河南、安徽、四川、重庆、新疆等地中间商纷纷来青购买活畜销往省外，今年因疫情反弹原因，来青渠道受阻，致使活羊出售多在省内周转，价格和销量均受到影响。

国家统计局青海调查总队工作人员表示，综上所述，建议相关部门要根据青海本地产品特色化，采用差异化销售策略，打造高原有机农畜产品特色品牌，创新农畜产品品牌运营模式；同时建立完整的冷链物流和相应的仓储、包装、以及配送等基础设施，提高冷链物流运输能力和水平；并鼓励小型养殖户依托“公司+合作社+养殖户”的合作模式，形成利益共同体，完成产业的集约化和规模化，加快青海羊肉“走出去”步伐。