一只黑山羊“牵”出乡村特色产业的鲜！

党的二十大报告提出，要“全面推进乡村振兴”，特别提到要“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道”。对此，全国人大代表、湖北名羊农业科技发展有限公司董事长刘锦秀的体会是，在数字经济与传统农业融合发展之下，应想方设法把农产品的育种、加工、流通、销售纳入产业数字化轨道，农民只要专注种好菜、养好羊就能持续增收。

自打20年前回乡养羊，刘锦秀所在的湖北名羊农业科技发展有限公司从47头种羊起家发展至今，逐渐形成了集保种、育种、养殖、屠宰、精加工、销售、科研为一体的完备体系，和刘锦秀合作的大别山区农户，只要养好羊，就能持续增收。

今年全国两会期间，刘锦秀提交了《关于加快推进乡村产业高质量发展的建议》，建议加快推进乡村产业融合发展，推动产业链延伸，同时建议扩大农村电子商务应用，“用数字经济连通绿水青山”。

当土特产“拥抱”数字化，消费者会有哪些不同的体验？刘锦秀又有哪些不一样的收获？

下班之前，上海白领张先生打开盒马App，点了四盒大别山锦秀羊和几份蔬菜，准备回家涮火锅。四盒分别是羊腹部肉、背部肉、前腿肉和后腿肉，每盒重三两半，售价在29.9元至39.9元不等。

40个小时前，那只黑山羊离开位于大别山的“盒马村”，进入罗田县城的屠宰车间，除酸24小时去膻味，切片真空包装，装上冷链车，走9小时的高速公路抵达盒马上海大仓，然后分发到各个门店，第一时间送到消费者手里。这套被刘锦秀称为“冷链系统+数字经济生态”的流程，也并非得来全不费功夫。

黑山羊帮着乡亲们脱了贫，主要归功于脱贫攻坚政策的大力支持和规模扩张的效应。但仔细来看，黑山羊的销售渠道主要针对餐饮酒店，这个渠道虽然对冷冻羊肉需求量大而且急迫，但也存在着账期长、利润低的问题。面对着瞬息万变的客户需求和优胜劣汰的市场竞争，如何带领乡亲们在不返贫的前提下实现致富，是刘锦秀必须要思考的问题。

2018年，在湖北省政府组织的一次对接会上，刘锦秀结识了盒马鲜生的采购经理张亮，通过深入交流沟通，品牌化、链条化、产业化的农业发展模式在她的脑海里慢慢形成。从冷冻肉升级为冰鲜肉，从羊肉供应商转型为零售商，她要把大别山黑山羊打造成为湖北的地标名片。

张亮给刘锦秀算了一笔账：“如果找加工厂代加工，运输费、加工费以及各环节的损耗，会让成本增加20％以上。建议您借助类似我们这样的新零售平台，您只管做出好产品，有人会帮您把好风控关，产品销量也有保障。”

此后，名羊农业陆续投入100多万元资金，改造了生产车间，开始生产冰鲜羊肉。公开资料显示，“名羊”从2020年开始与盒马联合推出大别山鲜切羊肉，打破了“羊肉宰半年、卖半年”的行业桎梏。这一过程中，一头羊的商品价值也从过去只卖白条羊时的2000多元，被“拆解”为50多个商品、总价超5000元。

刘锦秀期待，通过盒马打造的这个供应链，将大别山的鲜天麻、板栗、甜柿、珍珠鸡打造成产品矩阵，陆续带出大别山，带给大都市的消费者。