不知火丑橘的成熟时间是许多人都比较关注的一个问题，每年我们在11月之后差不多都能看到有不知火丑橘上市销售了，那么是不是丑橘就是这个时间段成熟呢?当然不是。
丑柑的成熟时间在2-3月份，根据各柑橘产区气候差异，成熟时间也有所不同。一般在当年的12月份，不知火丑橘都已基本完全转色，不过这时候的丑橘是不能上市的，因为丑橘是属于高糖高酸的品种，要到次年2-3月才能完全退酸和升糖，所以在成熟期之前，上市的丑柑要么就是别的品种冒充的，要么就是提早上市的，口感都是不尽人意的。
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