相信很多人首次吃到红肉脐橙都会问，红肉脐橙为什么不甜呢，其实，并不是红肉脐橙不甜，而是由于卡拉红肉脐橙不属于纯甜品种，因新鲜采摘的果子都有一定的果酸，所以一般呈现为8分甜2分酸的口感，采摘之后放置一段时间吃，会退酸，同时，吃起来更甜，而且果子的糖度也是和种植户的施肥管理有很大关系，比如一般情况，红肉脐橙的糖度就是在12度-14度之间，但是，种植得比较优异的红肉脐橙种植户却可以将糖度提高到18度左右，所以，差距也是很大的。
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