1、槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的，产地主要集中在黄河流域和淮河流域等地，纯正的槐花蜜呈水白色，几乎像水一样清澈透明，但因不可避免的含有杂质而多呈水白偏黄色，不易结晶，若长期在低温环境下也能缓慢结晶呈乳白色的细粒状或油脂状。
2、槐花蜜是我国著名的“四大名蜜”之一，同时也是我国出口最多且级别最高的蜂蜜，纯正的槐花蜜一般在60元以上一斤，少数顶级槐花蜜都在80元以上一斤，低于60元一斤的槐花蜜可能是水蜜经人工浓缩成的浓缩蜜，低于30元一斤的则纯粹是假槐花蜜。
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