新鲜的生板栗外表为红褐色，里面的果肉为淡黄色，有自然香气，它是一种具有滋补功效的高营养食材，能补脾健胃也能补肾益精。但生板栗外层的壳特别硬，去除时特别麻烦，最好借助一些小技巧，把它外壳快速去除。生板栗去皮虽然麻烦但营养价值却特别高，食用以后滋补功效明显。
生板栗最快去皮方法生板栗想快速去皮最简单的方法就是在它的外壳上剪一个小口，然后入微波炉用高温加热三分钟，这时再取出以后就会看到板栗的外壳已经自动张口，用手把它们直接去掉就可以。除了这种方法以外，还可以把生板栗放在锅中煮制，煮开以后再煮十分钟，这时的栗子取出以后外皮也能轻松去除。
生板栗的营养价值1、不饱和脂肪酸
生板栗这种食材中含有丰富的不饱和脂肪酸，还有一些人体必须的维生素，它们可以加快身体内脂肪的分解与代谢，能减少身体对胆固醇的可以呢上，可以软化血管，预防高血压与高血脂发生。
2、核黄素
核黄素是板栗中含有的重要营养成分，它是维持人体健康的重要物质，如果人体缺少核黄素，就会诱发口舌生疮和口腔溃疡，平时多吃一些生板栗，不但能预防口舌生疮，还能让人们口腔溃疡的症状尽快好转。
3、维生素c和碳水化合物
生板栗中含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素c和碳水化合物的含量都比较高，碳水化合物在进入人体以后可以转化成热能，能促进脂肪代谢，也能益气健脾。而维生素c则能促进免疫细胞再生，它对提高人体抗免疫力与抗病能力都有很大的好处。
