生地也就是人们常说的生地黄，它是一种功效出色的中药材，来源于玄参科，植物地黄是这种植物的新鲜根或者干燥根，它多在秋天采收，采收以后可以直接入药。以这种生地黄为主要原料，经过炮制加工还能得到中药熟地黄。生地黄能清热生津也能润肠通便。下面是对它功效以及食用方法的详细介绍，需要的人可以重点了解一下。
生地的功效与作用1、清热凉血
生地是一种味甘而苦的中药材，它性质寒凉 能入血分，具有清热凉血的重要作用，在日常生活中，它多用于人类温热病和身体高热等症的治疗， 另外人们因血热诱发多种出血类疾病时也可以适量服用一些生地黄，它能起到清热止血的重要作用。
2、养阴生津
生地黄还是一种能养阴生津的中药材，它质润多液，能缓解人体的津液不足和阴虚火旺，平时人们因阴虚火旺，引起口干舌干，以及头晕目眩和心悸等多种不良症状时，及时服用一些生地黄就能让症状好转或消失。
3、提高免疫力
人类适量服用一些生地黄，还能促进人体内淋巴细胞生成，也能加快人体内DNA的合成，它能让人体内免疫细胞的活性明显提高，对增强人体免疫力有极大好处。
生地的食用方法1、生地排骨汤
生地黄可以和排骨搭配在一起煲汤喝，再做的时候需要准备排骨200克，新鲜的生力黄三两，黄酒，适量，白糖和盐各适量，准备一些，把准备好的排骨，洗净以后剁成段，用沸水焯二分钟，新鲜的生地黄洗净以后切成片状，与焯好的排骨一起放到汤锅中，加入黄酒和白糖煮开，再用小火煲一小时，加食用盐调味以后就能取出食用。
2、生地炒肉片
新鲜的生地黄还可以用来炒着吃，再炒生地黄是可以搭配适量的瘦肉，这样会让生地黄的口感更好，在做的时候需要准备新鲜生地黄300克，把它洗净以后切成片儿状，瘦肉200克，洗净以后切成肉片儿，在炒锅中放油，加热以后放葱花炒香，然后放入适量黄酒，再把肉片入锅快速炒散，接着把生地黄片入锅翻炒均匀，加适量白糖和味精以及料酒，还有食用盐调味，炒到食材熟透即可出锅。
