1、藕：藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。
2、百合：百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。
3、丝瓜：清热利肠，多吃丝瓜可以起到清热降暑的作用。
4、海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的排毒食物。
5、白菜：微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒功效。
6、莴笋：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。
7、茄子：茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。
8、黄瓜：清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢排出毒素。
9、苦瓜：具有清热排毒、养颜美容，含有丰富的膳食纤维，可以帮助排除体内的有害物质。
10、茭白：茭白甘寒，性滑而利，清暑解烦而止渴。我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
生活中能够降火的蔬菜还有很多，出现上火的症状之后可以试试以上几种蔬菜，蔬菜不仅能够补充身体所需的多种营养，还可以有效清除体内的炽热，从而改善秋季上火的症状。
