阿胶和什么一起炖比较好
1、阿胶炖鸡补血滋阴
材料：鸡肉120克，阿胶30克，桂圆肉15克，红枣5个。
做法：将新鲜鸡肉去皮，洗净，切粒，桂圆肉，红枣洗净，红枣去核，与 鸡肉，阿胶一起放入炖盅，加开水适量，隔水开文火炖1小时即可。
功效：补血止血，润肺滋阴，适宜于调理血虚之眩晕，心悸，或妇女崩漏，月经过多，妊娠下血，或虚劳咳喘，阴虚燥咳等症。
熬制阿胶糕的步骤
第一步：阿胶块打粉备用。不锈钢托盘铺上保鲜膜，保鲜膜上涂上香油备用。
第二步：准备一只5L的电饭锅，把黄酒倒入电饭锅内，再倒入冰糖，加热，并用木铲不停搅拌，加速冰糖熔化。在这里，再穿插一句，为什么选用电饭锅，而不是在燃气灶的炒锅或者电炒锅之类的。这里，和大家解释一下，电饭锅受热均匀而且比较慢，选用电饭锅不容易糊。对于很多新手来说，选用电饭锅或者电饭煲是最佳选择。好了，熬至黄酒开锅，沸腾2到3分钟，这样可以减轻一下黄酒的味道。
第三步：这是最关键的一步，这一步的好坏直接决定阿胶糕的口感。向电饭锅内倒入打好的阿胶粉，不停地搅拌，这里的搅拌很关键，用木铲贴着锅底搅拌，这样防止糊底，边搅拌边提起铲子观察，熬制阿胶挂旗的状态，就可以加入辅料了。
第四步：先加入红枣干和枸杞，搅拌均匀后，再加入黑芝麻和核桃仁。这个时候搅拌速度一定要快一些，如果搅拌的慢了，可能还未搅拌均匀，阿胶就有点凝固了。
第五步：出锅，把搅拌均匀的阿胶糕倒入事先准备好的托盘内，放置，冷却，冬天一般直接放自然温度，冷却一个晚上，第二天再切片，切片不宜太早，太早阿胶糕会有点软。
第六步：阿胶糕切好后，装入保鲜盒或者铝箔袋。放入冰箱内保存。长时间不吃的话建议放冷冻室，其实，放冷冻里也很好吃，夏天吃起来像雪糕～
阿胶糕名医配方
【养肝明目】
配方:福牌阿胶500克、黑芝麻400、核桃仁400、冰糖200、黄酒500ml、枸杞子50克、贡菊30克、决明子50克
【美容美颜】
配方:福牌阿胶500克、黑芝麻400、核桃仁400、冰糖200、黄酒500ml、慧苡仁(炒)50克、大枣50枚、葛根30克(可不用)、玫瑰花30克
【健脾养胃】
配方:福牌阿胶500克、黑芝麻400、核桃仁400、冰糖200、黄酒500ml、山药50克，慧苡仁30克(可不用)、茯苓50克、陈皮30克(可不用)、炒山楂30克(可不用
【益气养血】
配方:福牌阿胶500克、黑芝麻400、核桃仁400、冰糖200、黄酒500ml、炙黄芪50克、何首乌30克、熟地黄30克、茯苓30克
【滋肾乌发】
配方:福牌阿胶500克、黑芝麻400、核桃仁400、冰糖200、黄酒500ml、枸杞子50克、何首乌30克、桑葚50克、黑豆30克、女贞子30克
看来阿胶真的是保养最佳食品，所以大家如果身体不适，或者气血不足，或者需要送老人，送朋友礼物，可以首选阿胶糕，真的是非常不错的选择。
