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鲜竹笋应该如何保存,主要有以下五种方法
1、沙藏法:将竹笋放于沙子中,可保证口感新鲜,但储藏时间不长。2、蒸制法:将冬笋去壳洗净,切成两半放在蒸架或清水锅中煮到5分熟,然后放于通风处,可保鲜10-15天。3、灶火煨熟贮藏法:将冬笋连壳埋放到火堆煨熟,然后放到阴凉潮湿处竖排放好,可贮藏保鲜35-45天。4、封藏法:将冬笋装入坛或缸中,用塑料薄膜盖好并扎紧,可贮藏保鲜20-30天。5、盐水浸藏法:将冬笋用浓盐水浸渍,可贮藏保鲜2个月左右。
竹笋怎么处理,竹笋需要焯水吗
用刀将竹笋后切成两半,然后左手握住竹笋的根部,右手抓住刀切面往下拉扯,即可将所有的笋壳全部剥下。剥好后,用清水将竹笋上的泥土和杂质清洗干净,然后将其切成小块,在锅中焯水5-7分钟左右。
竹笋添加化学品 不法商贩被批捕
一无证商贩收购新鲜竹笋,添加大量焦亚硫酸纳化学品进行“保鲜”加工,产品多达1.8万余公斤,后被工商部门查获。近日,湖北省利川市检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪将犯罪嫌疑人孙成高批准逮捕。
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