豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，营养价值丰富，传统的烟熏方式都是比较浪费人工还有不卫生的，食品安全法的推出，不允许土灶的存在，那么豆干烟熏炉就渐渐的出现在了人们的生活中。
烟熏豆干传统的烟熏方式就是一下这样的：
先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚１厘米左右的方块，放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，传说就是果木粉口感清香，有淡淡果木的味道，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
以上方法仅适合个人家庭使用，企业发展中肯定是不适合的，机器代替人工是多少年来都不变的，技术改变生活，豆干烟熏炉的出现，更是解决了这一大问题，豆干烟熏炉的构造 ：由蒸熏室、供热系统、烟雾发生器、送风、排风系统、风干系统、洗清系统及电气控制系统组成，蒸熏炉分为半自动按键的，全自动触摸屏的。全自动的有自动清洗功能，这些设备的出现，将彻底的解决了豆干烟熏麻烦的难题，让人们吃到更加卫生，干净，传统的豆干，是企业的最终目的
工艺流程：点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品点浆：采用盐卤点浆，浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度，其用量为5％，点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快，这样形成的豆脑大，保水性差，有利于
柏杨豆干的历史明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。柏杨豆干的制作柏杨豆干主要以优质地
“恩施茶叶来凤姜，想吃豆干到柏杨。”自明清以来，利川柏杨集镇就大量生产一种醇香的豆干，是恩施土家族的一种地方特产，被誉为“土家一绝”。柏杨豆干在制作过程中，不像一般的打豆腐用石膏游浆，而是用
1、品种选择长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿，加工后颜色墨绿；白荚种嫩荚肥大，浅绿或绿白色，加工后颜色碧绿；红荚种荚果紫红色，较粗短，不适于加工。以白荚种加工后颜色最好，故选白荚或翠绿
切豆干的窍门切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干煮一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切。切时即省力，又不碎不乱，容易切成很细的丝。以上就是切豆干的窍门的介绍了，如果想了解更多，欢迎大家到农村创业网查询更
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驴属草食类动物，驴肉细嫩鲜美，是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快，放养、圈养均可，且投资小，很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项
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公司介绍： 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间：2021年10月27日-29日 地点：上海世博展览馆（上海市浦东博成路850号） 组织单位：上海泰威展览服务有限公司 前言 上海，中国大
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