乌塌菜品种：乌塌菜的品种比较少，一般会根据它叶子的形态以及颜色来划分，主要分为了乌塌类和油塌类这两种类型，虽然平时并不常见，但是它的营养价值很高。
播种时间：乌塌菜的播种时间，根据不同地区的气候环境决定，可以在5-6月份播种，也可以在8-9月份播种，但是大多是秋季左右播种，因为经过冰雪天气之后味道会更加甜美。
乌塌菜种子发芽适温为20～25℃，植株生长适温为18～20℃。生长温度不能太高，因为在25℃以上的高温和干燥条件下，生长比较衰弱，容易枯萎，还易感染病毒病。
在播种之前先将土壤翻新一下，将里面大颗粒的石头扔掉，以免影响它发芽生根，然后浇水、施肥，撒上处理好的种子，在种子上面覆盖一层细土，不能使种子暴露在外面。
乌塌菜要想发芽快，首先就要选好合适的品种，之后挑选出颗粒饱满、充实、不干瘪的种子，将选好的种子浸泡到清水中，捞出后晾干，放在湿布里面催芽。
乌塌菜出苗速度极快，但是也需要悉心的照养，一般三天左右就能出苗，在出苗后要注意浇水的频率，不能浇水过度，以免浇水过度而引起幼苗徒长。
乌塌菜有十分强悍的耐寒能力，可以忍耐0度以下的温度，最低能耐寒零下10度的低温。乌塌菜冬天不会冻死，因为植株的耐寒性极强，可以在零下八到十二度的低温环境中正常生长，但种子的发芽温度为二十到二十五度。冬天在北方露地种植的话，可能很难越冬，不过倒是可以种在保温性能差的温室中越冬。
乌塌菜一般在播种一个月后，幼苗的叶子长到6-7片的时候，就可以给它移栽定植了。此时主茎较为粗壮，移栽的成活率比较高。移栽时将乌塌菜幼苗挖出，每一株要定植在25-33厘米见方的土壤里，之后浇一次水，好让它尽快缓苗，生长期要频繁施肥，为其提供充足的水和养分。
乌塌菜的种植时间是不固定的，需要根据不同地区的气候环境来决定，它是一年四季都可以种植的，不同季节可以种植不同的品种，不过主要集中在秋季播种，一般是每年的8月到9月份之间，这段时间它能够生长的更好。
黄心乌塌菜一年四季都可以种植，它适合种植在阳光充足、地势较高的地方，将它的种子条播或撒播到土壤中，播种后要覆盖一层细土，并且稍微镇压一下，之后要浇透水，并且保持土壤的湿润，一般2-3天后就会出苗，等到幼苗长到一定高度后，需要进行间苗。
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