柠檬树冬天在室外可能会被冻死的，它冬季最低能耐-3℃左右的低温。所以，柠檬在天气寒冷的北方地区不能在室外过冬。
然而，在气候相对温暖的南方地区，可以采取一些防寒保暖的措施，使柠檬树能在室外过冬。
另外，柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。柠檬适宜的年平均气温为17-19℃，年有效积温（大于等于10℃）在5500℃以上。
柠檬树室外过冬的方法
1、控制温度
室外柠檬树过冬时，不用控制生长温度，因为它的耐寒能力较强，在零下的温度中也能够正常生长。
但是，需要使用塑料膜，遮盖在植株表面，起到保温保湿的作用。这样能避免热量和水分过快的蒸发，不利于植株在寒冷的环境中生长。
2、充足光照
在冬季养殖柠檬树时，在白天需要接受阳光的照射，保证每天5个小时左右的散射光照。这样能促进光合作用的进行，加快有机质、葡萄糖等物质的合成。有利于第二年果实的生长，提高果实糖分的含量，保证外形完整、饱满。
3、浇水适当
室外柠檬树冬季每个月需要浇4～5次水，沿着植株根系的方向，慢慢往土壤表面浇水，保证土壤表面湿润的状态。浇水的水温一定要保持与室温相近，避免冻伤种植的茎干和叶片，阻碍正常的生长和发育。
4、补充养分
在冬季柠檬树生长过程中，每个月施加1～2次稀释的液肥，保证丰富的营养物质。同时，需要修剪掉植株上枯萎、病虫害、发黄、分叉、重叠的枝叶。这样能减少水分和营养物质的流失，及时在切口处涂抹上多菌灵溶液。
