对待柠檬定然是不能像对待它的近亲橙子或者橘子一般的。不仅因为柠檬皮并不好去除，而且因为柠檬的酸味不是普通人可以招架的住的。所以对待柠檬这种难以啃的下来的食物，人民的智慧就有了它的用武之地。
柠檬怎么吃
1、生食
将柠檬清洗干净,切成四瓣，就可以直接食用了，但是这种不是一般人能接受的。
2、柠檬水
将柠檬洗干净，去掉头部和尾部，切成片状，将切好的柠檬放入杯中，加入水，柠檬的片数和水量由个人的喜好决定，最后还可以加一点蜂蜜或者白沙糖，搅拌好就可以喝了。
3、柠檬榨汁喝
将洗好的柠檬去皮去籽，切成块状，放入榨汁机中，可以根据个人的口味放点蜂蜜，加点水，榨汁就好。这种方法喝柠檬水有点像，但是味道都很好喝。
4、柠檬酒
将柠檬放在酒中泡着喝。
5、腌制柠檬片
首先将柠檬洗干净，准备一个干净干燥的玻璃瓶，将柠檬切成片，按照一片柠檬铺一层糖的顺序摆放，可以多放一点糖，这样会比较好吃，密封一个星期就可以拿出来吃了。
6、放在带有膻腥味的食物中
在做菜时，可以将柠檬汁放点在有腥味的菜中，例如鱼肉等，柠檬有去腥的作用。
柠檬的作用
1、抵抗坏血病：柠檬中含有大量维生素C，可以抵抗坏血病。
2、预防心血管疾病：柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P，可有效的预防心血管疾病。
3、美容养颜：柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，可以抗衰老，养颜美容。
4、增强记忆力：柠檬中含有大量的水溶性维生素C，能改善血液循环不畅问题，每天食用可增强记忆力，提高思维反应灵活度。
5、提高免疫力：柠檬含有大量柠檬酸和维生素C，可促进造血功能，提高抵抗力，加快创伤恢复速度。
6、生津解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。7清热化痰柠檬皮的去痰功效比柑橘还强。8止吐柠檬有止吐的功效，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
吃柠檬的禁忌
1、忌醋
它们的酸度都很高,因此不宜同时在空腹喝太多,否则容易伤胃。
2、忌牛奶
因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。
3、忌胡萝卜
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。>>>柠檬片泡水的功效 柠檬美白方法大全
4、忌虾
民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。
柠檬鸡的做法
材料：鸡胸肉，青柠檬，料酒，酱油，淀粉，番茄酱，糖，盐，黑胡椒粉。
做法：
1、鸡胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。
2、柠檬一半切片，一半待用。
3、锅中放适量油，将鸡胸肉放入煎熟，盛出。
4、另起一锅，锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖(一点点即可)，挤入半个柠檬汁。
5、小火煮至稠腻，浇在煎好的鸡肉上。
6、撒少许白芝麻、黑胡椒粉，放点柠檬片即可。
酸酸的柠檬，很小的一部分就能给人的味觉带来极大的冲击，虽然在单个用途或者吃法上柠檬的消耗量并不会很大，但是抵不过柠檬的用途广泛。因此，我们在使用或者食用柠檬的时候一定要注意。
