1、选择场地：于交通方便、远离城区、排水良好的沙质土地块建设养殖场，周围安装铁丝网，养殖场内分为运动场、鸵鸟舍。
2、选择饲料：主要饲喂粗饲料，辅喂青饲料，2.5个月后提高粗饲料占比。
3、交配期限：鸵鸟交配后1-2周内产蛋，产蛋后若拿走鸵鸟蛋，鸵鸟可日产1枚蛋，持续时间长达20天。
4、疾病防治：主要是在育雏期时做好呼吸道感染的防治工作。
一、鸵鸟的养殖技术
1、养殖方式
（1）选择场地
①选择交通方便、远离城区、排水良好的沙质土地作为养殖场地，然后在倾斜度达到20°左右的坡上设置围栏。
②养殖方法为圈养，养殖场四周要安装高度至少达到2米的铁丝网，场内还要划出运动场、休息场。
③运动场的朝向以坐北朝南为宜，休息场要求具有避雨、通透、保温、防风等条件，便于雏鸟与成年鸵鸟分开休息。
④养殖场的地面要保持清洁、卫生、干燥，如果环境过于潮湿，则会降低鸵鸟的存活率。
（2）选择饲料
①鸵鸟属于杂食性动物，它们的消化系统较特殊，消化能力较强，可从粗纤维中摄取能量，所以养殖期间通常不用投喂富含能量的食物。
②鸵鸟可以以植物的叶片、根茎、种子、果实、嫩枝为食物，也吃青草、昆虫、软体动物、小型爬行类动物，为了帮助消化它们在进食期间有时还会吃下一些砂砾。
③养殖过程中可主喂粗饲料，辅喂适量的青饲料，养殖2个半月后要提高粗饲料的供应量，以便促进微生物在鸵鸟的后消化道建立生长区域。
④鸵鸟的生长速度与新陈代谢速度较快，如果养殖期间过多投喂富含能量的食物，则加上青饲料中的营养后会使得鸵鸟体脂增加，营养过剩，甚至会降低繁殖能力。
（3）交配期限
①已经发情的雌性鸵鸟通常会有明显的行为表现，比如动作比平时更轻缓、嘴巴一张一合、翅膀垂落、主动接近雄性、低头靠近（几乎快接触到地面）等。
②交配后雌鸟大多会在7-14天内下蛋，下蛋后如果把蛋拿走，则雌鸟一般会出现日产1枚蛋的情况，持续时间可达到20天左右。
③部分个体的产蛋量较多，有时可连续产蛋40多枚，所以养殖鸵鸟时通常可进行人工孵化。若采取自然孵化的方法，则经济效益不佳。
（4）疾病防治
①育雏期是饲养成败的关键时期，也是疾病多发期，比如呼吸道感染便容易在此时发生，此疾病会影响到鸵鸟的生长与繁殖，甚至可能会导致鸵鸟死亡。
②地面潮湿、环境脏乱、空气浑浊等因素是呼吸道感染的主要发生原因，所以育雏期要按时进行清洁、消毒工作，为鸵鸟创造一个适宜的生活环境。
③育雏期还要安排专人进行管理，随时观察鸵鸟的身体状态与进食情况，发现病鸟后要及时隔离，然后再对症治疗。
2、配制饲料
（1）雏鸟饲料
①苜蓿草粉10%，豆粕12%，玉米56%，进口鱼粉6%，贝壳粉0.8%，小麦6%，骨粉3%，多种维生素0.1%，食盐0.4%，麸皮3%，赖氨酸0.4%，蛋氨酸0.4%，微量元素0.1%，碳酸氢钙1.8%。
②1-30日龄，投喂量为120克左右/天；31-60日龄，投喂量为120-600克左右/天；61-90日龄，投喂量为600-700克左右/天。
（2）育成期饲料
①玉米46%，豆粕8%，赖氨酸0.2%，苜蓿草粉20%，麸皮10%，进口鱼粉4%，贝壳粉0.5%，小麦6%，磷酸氢钙2%，微量元素0.1%，蛋氨酸0.2%，骨粉2.5%，多种维生素0.1%，食盐0.4%。
②4-7月龄，投喂量为0.8-1.4公斤左右/天；7-12月龄，投喂量为1.4-1.9公斤左右/天。
（3）产蛋期饲料
苜蓿草粉20%，豆粕12%，麸皮5%，玉米44%，进口鱼粉7%，磷酸氢钙2%，贝壳粉0.6%，小麦5%，骨粉3.3%，赖氨酸0.25%，多维0.1%，蛋氨酸0.25%，微量元素0.1%，食盐0.4%。
二、鸵鸟的生长周期
1、鸵鸟的生长周期通常为24-36个月，从出生至12周龄为幼雏期，13周龄至开产前为生长阶段，然后进入产蛋期。雌鸵鸟在24-30月龄达到性成熟，而雄鸵鸟在36月龄达到性成熟。
2、鸵鸟的幼雏期是从出生至12周龄，这个时候饲料要保持比较高的营养水平，同时增加无机盐，特别是钙、磷、微量元素及多维素等添加剂。青饲料要给以鲜嫩青草和蔬菜叶等容易消化吸收的饲料，每只每日平均给青饲料1.2-1.5千克、精饲料1-1.5千克。
3、鸵鸟的生长期体重会从40-60千克增加到100千克，这个时候主要以放牧饲养为主，把幼雏料转换成育成料的时候要逐步进行。
4、人工饲养的鸵鸟每天的活动比较有规律，要根据其生活规律定时、定量进行饲喂。精饲料喂量一般每只控制在1.5千克左右，这样可以避免过肥从而导致产蛋量下降或者停产。
