腊肉好吃但是你会腌制吗?
湖北腊肉和四川腊肉,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加
惠州超市食品抽查腊肉大多不合格
昨日南都记者获悉,惠州市食品药品监管局近日对2015年上半年开展的流通、餐饮环节食品安全监督抽检结果进行了通报,同时也针对肉制品进行专项检查,结果发现腊肉类制品大多不合格。不少抽检散装酒酒精度不合格此次检查
广式腊肉 口感香甜
对于嗜甜的广东人来说,始终是不太咸、还有点甜的广式腊肉最对口味。一说广式腊肉,乃是由中山黄圃人发明创造。他们用酒、酱油、糖、盐等调成的汁,把猪肉腌制后再挂起来晒干,于是就有了色香味美的腊肉。后来人们经验丰富
麻栗坡铁厂美味腊肉
火腿历来以宣威火腿最为著名。然而,品尝过麻栗坡铁厂腊肉的人可能会有不同的看法,他们会认为铁厂腊肉的色香味都可与宣威火腿相媲美。若问腊肉与火腿哪个香?许多人会回答:火腿香,在云南有名的是宣威火腿。然而,真正品尝过
腊肉炒萝卜干的做法步骤
1. 腊肉用清水浸泡15分钟左右,用刷子刷干净表面烟熏过的黑色,萝卜干同时浸泡片刻2. 烧开适量水,放入清洗的腊肉大火煮20分钟左右3. 煮肉的时候清洗辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎4. 煮过水的腊肉捞起冲洗一下,切薄片5. 放入
“中堂毒腊肉案”两在逃嫌犯落网
轰动一时的东莞“中堂毒腊肉案”,虽然已经过去快4年了,但有2名犯罪嫌疑人一直潜逃在外。9月10日,中堂警方经连续多日的摸查布控、蹲点守候,在贵州省凯里市将逃犯叶某述、叶某建父子2人抓获。目前,该案所有涉案
蒜苔炒腊肉的制作方法
用料 蒜苔 400克腊肉 60克干尖椒 适量油 40克盐 1小勺鸡精 半小勺胡椒粉 适量陴县豆瓣 1勺1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,清洗滤干水分2.腊肉切片,干尖椒剪好备用3.炒锅置于火上,不要放油,大火
腊肉炒豆腐干的制作方法
福建闽南有一种豆干很好吃。习惯上,我管这种久负盛名的平凡豆干按产地称呼为安溪豆干。据介绍它们以优质大豆为主要原料,佐以石膏、八角等,经过清洗、磨浆、煮沸、过滤、牵路(放入适量石膏)、搅拌、包压等数道传统工序精
江南腊肉 酱味浓郁
秋天,是江南人家家户户风干腊肉的好时节。阳光温暖地铺洒在青石板路上,空气里浸润着醇浓的黄酒气息,斑驳的老墙上、褪色的木门、民居的廊上都挂满了鱼干、腊肉、风鸡,门上倒贴着鲜红的“福”字,构成了一幅典型
花生玉米腊肉煲的做法
主料:腊肉200克 花生50克 玉米1根辅料:红枣3个 姜3片 枸杞适量花生玉米腊肉煲的做法1.将腊肉放入温水浸泡30分钟2.腊肉清洗切片3.分别将腊肉、玉米、花生放入砂煲中4.放上姜片5.最后放入红枣和枸杞6.加入