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莴笋叶是不是油麦菜,有什么外形特点
莴笋叶并不是油麦菜,莴笋的叶和茎都可食用,油麦菜属于莴笋的一个变种,与莴笋叶不是同一种食物。从外形来看,油麦菜叶细长,表面光滑;莴苣叶宽大,表面有许多经脉突出来,不平整,而且莴笋叶没有油麦菜长。就口感而言,油麦菜味道细腻清爽,莴笋叶味道不太清爽,可能有点涩,口感不如油麦菜。
莴笋的叶子是否就是油麦菜,油麦菜和莴笋叶有什么区别
莴笋的叶子不是油麦菜。油麦菜的叶子比较细长且表面比较光滑,而莴笋叶则比较宽大,表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种,油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子。与莴笋相比,油麦菜蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍。