豆腐的营养价值分析
豆腐的营养价值之豆腐的营养豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供6
首届蓬安河舒豆腐美食文化月今启幕
据介绍,举办蓬安河舒豆腐美食文化月活动,旨在以河舒豆腐为媒,将蓬安名优小吃、人文风俗有机结合,通过商贸、文化交流等多种形式,将河舒豆腐产业打造成南充特色品牌,提升城市品牌形象。河舒豆腐名扬四海。本月12日,活动组委
豆腐皮迈向“黄金时代”(二)
公司负责人黄奇峰告诉记者,马上就要到吃火锅的旺季,我们生产的豆腐皮有着“一煮就熟,久煮不糊”的特点,现在工人们正加班加点生产重庆经销商的订单。工厂化模式生产豆腐皮,就是使用传统生产技术要领,将生产线扩
豆腐皮迈向“黄金时代”(一)
“问君盘中味谁好,皇帝都说豆腐皮” 。清流县砥砺耕耘,着力培育的豆腐皮产业,终于艳丽绽放。过去,清流豆腐皮散兵作战,如今抱团发展,工厂化加工;原先原材料全部从东北调入,现在拥有自己的原料基地;原先豆腐皮每斤三
豆腐传统手艺走出致富新路
传承:豆腐世家夫妻店 南曹“豆腐村”的来历可追溯到唐宋时期,至今闻名于三晋已一千多年。经过一代又一代人精心实践、悉心改进,独特的豆腐制作工艺已成为一门绝技流传下来。2010年9月25日,吕梁市第五批市级非
济南3批次问题豆腐生产厂家不明
本次抽检非发酵豆制品68批次,14批次不合格,合格率79.41%。非发酵豆制品中有11个批次豆腐(包括普通豆腐、内酯豆腐)不合格,不合格项目均为苯甲酸超标,其中两批次豆腐来自本土知名豆腐生产厂冠珍轩。另外3批次腐竹因亚硝酸盐
安徽省《淮南子》豆腐文化专题讲座举行
当天,来自安徽省《淮南子》研究会的专家作了题为《绝代奇书〈淮南子〉》的讲座,围绕《淮南子》是部什么样的论著,《淮南子》的主要内容,后人对《淮南子》的评价,以及《淮南子》为当今人们留下了什么等问题进行了深刻阐述,
四大补钙食品之豆腐
豆腐。豆腐是大豆制品,大豆中钙含量并不高,但经过加工制作成豆腐、豆干、素捆鸡等豆制品后,钙含量就明显增加了,每100克豆腐含钙164毫克,100克豆干含钙308毫克,100克素捆鸡含钙319毫克,原因是加工制作过程中添加了凝固剂,&ld
江都豆腐价格突然猛涨40%(一)
11月6日以来,不断有江都市民向本报96496呼叫中心反映,豆腐越来越难买了,有些农贸市场甚至出现缺货和排队购买豆腐的现象。原来0.5元一块的豆腐,现在要卖到0.7元、0.8元甚至1元,其他豆制品也开始普遍涨价。为何短短几天,豆
嵊州油豆腐借“钱塘江”漂洋过海
成立仅3年的绍兴市优尔佳豆业有限公司,前不久与百年老字号杭州豆制食品有限公司签订合同,为其专供油豆腐,并借力漂洋过海,让世界人民领略嵊州油豆腐的美味。“优尔佳”虽是一家年轻的企业,却已是嵊州市最大的