荔枝干加工技术
荔枝干加工技术一、工艺流程原料选择→护色处理→干燥(日晒法、烘焙法、烘干法)→包装。二、操作要点1.原料选择 选果肉厚、含糖量高、果皮厚的品种,主要加工品种是槐枝,其次为糯米糍。成熟度以8成~9成(果
荔枝干的功效
荔枝干是可以作为一种烹饪添加的食材,也可以直接食用,对我们的身体健康有很大的帮助治疗气虚胃寒,老年人五更泻,以及女性出现的评选问题等都可以起到一定的功效。(1) 主治颈淋巴结核:取干荔枝果50克,海藻15克,黄酒适量,水煮
荔枝干炖莲子汤
荔枝干炖莲子汤材料:荔枝干20粒,莲子60克做法:(1)将荔枝干去壳和核,取出果肉;(2)干莲子用水泡软,剥去莲心;(3)炖盅内注入适量清水,放入荔枝干和莲子,放入隔水炖1小时,加入冰糖调味即成。功效:荔枝干营养丰富,民间历来认为是补品
荔枝干老鸭汤的做法
材料:荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片做法:(1)荔枝干去壳去核,瑶取出果肉,瑶柱用清水泡发;(2)陈皮用水泡软,刮去白瓤清洗;(3)光鸭去皮斩成块状,放入沸水中汆烫,捞起过冷河,沥干水备用;(4)瓦煲注入适量清水,放入
荔枝吃多了小心酒驾
福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑,但司机坚称自己没喝酒,只是吃了几颗荔枝。随后就此情况进行试验,结果显示,吃荔枝会“被酒驾”这样的情况确实存在。而除了荔枝外,蛋黄派、腐乳等也纷纷躺枪,在现场测试
龙海晚熟荔枝受市场青睐
7月中下旬, 漳州本地荔枝已下市,双第华侨农场华业果蔬专业合作社的晚熟荔枝却新鲜出炉,质高价优很快销售一空。该合作社2010 年9 月开始承担省农业厅现代果业荔枝高接换种项目,共投入220 万元,先后从广东、海南、广西引
“带绿”荔枝身价高
目前,泸州合江县晚熟荔枝大量上市,被誉为“中华名果” 的“带绿”荔枝走俏市场,每公斤价格在160元——200元之间。据了解,该县种植的30.6万亩荔枝中,“带绿”荔枝种植面积仅1万
荔枝干的性味功用
(1)性味:味甘、酸,性温。(2)功用:益心肾,养肝血。荔枝干药膳方选:(1)主治颈淋巴结核:取干荔枝果50克,海藻15克,黄酒适量,水煮食之,每天1剂,疗程不限。(2)主治淋巴结核及疔毒:①取荔枝数个,捣烂似泥,外敷患处,每日1次。②取荔枝干5—
荔枝干的日晒方法
将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒,待果色由红转暗红褐色后,将一空筛覆盖在果筛上翻转,然后剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次,待果有八成干时进行剪果,从果蒂附近剪离,再在晴天中午堆叠果,外加果席焗至翌晨,连续3-4天。焗果
荔枝干的加工
鲜荔枝加工干制,历史悠久,成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件