行内人士教您如何辨别鳕鱼好坏
这两天,石岐街坊徐女士逛超市发现一个奇怪的现象:一些超市出售的深海水产品“鳕鱼”,价格从每公斤400元到每公斤40元皆有 。“单价差距超过300元,市民食‘鳕鱼’屁股漏油的事时有耳闻,我们怎样才
腌鳕鱼的做法
腌鳕鱼原料:鳕鱼、干红辣椒片(不要特别细的辣椒粉)、蒜瓣若干(这道菜蒜是最重要的,建议可以多放一些)、鲜姜若干(可根据个人口味选择是否添加)、食盐及味精适量。做法:​1、鳕鱼清洗切成小指长短的小段,适量食盐搅拌均
煎银鳕鱼的做法
1、将银鳕鱼清洗后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。2、调料入味后,在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。3、大火加热煎锅中的油,逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。4、倒出煎锅中多余的油,烹入美极鲜味汁和白砂糖,略收汁
麻辣鳕鱼的做法
主料: 冻鳕鱼两条,辅料: 青花椒适量,辣椒适量,葱片适量,大蒜适量,酱油适量,醋适量,水适量,盐适量步骤1. 冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净。2. 在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味。3. 锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎。4.
鳕鱼的营养价值和食用效果
鳕鱼是海洋深水鱼,它有很丰富的营养价值,那么它的食用效果又有哪些呢?下面一起来了解下吧。鳕鱼的营养价值1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。2.鱼肉中含有丰富的镁
清蒸鳕鱼
材料:挪威北极鳕鱼 1块、红菜椒 少许、香葱 1棵、老姜 2片、蒸鱼豉油 2汤匙、油 1汤匙、白胡椒粉 1小撮、绍兴黄酒 1汤匙、芝麻香油 2茶匙、盐 1小撮、青菜椒 少许。做法:1 鳕鱼清洗擦干,擦上盐和白胡椒粉,再涂上芝麻
鳕鱼如何搭配葡萄酒
鳕鱼的肉质细腻,营养丰富,一直为食客们津津乐道。鳕鱼的美味和魅力,还在于其多变的烹饪方法。同样的鳕鱼,到了不同的厨师手中,由于烹饪方式与配料的不同,总能给食客们不同的味觉体验。鳕鱼的营养丰富,肉质细腻,一直为食客们
青花椒鳕鱼的做法
原料:银鳕鱼400克,意大利面条150克,青花椒10克,姜米、蒜米、葱花各少许。调料:豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。做法:1、先把意大利面条投入水锅里煮好,然后捞入盘中垫底。银鳕鱼治
煮银鳕鱼
西班牙香肠包菜煮银鳕鱼是地道的“西菜中做”,鱼肉入口稍有嚼劲,鱼味香足之余,更有一股奶香味和柠檬清香味,微酸带劲,从而胃口大开。材料:银鳕鱼肉400克、西班牙香肠1根、柠檬1个,包菜和荷兰芹菜少许,番茄50克、
超市卖假鳕鱼该谁监管
日前,有市民向本报反映,有部分超市存在销售假鳕鱼的现象。记者曾到某超市购买了一块鳕鱼,专门到市畜牧水产局水产站请专家鉴定。专家明确表示,这不是鳕鱼。专家说,一些超市销售的鳕鱼多为油鱼之类的深海鱼。而且,油鱼体内