美国阿拉斯加黑鳕鱼盛宴
近日,美国阿拉斯加海产市场协会携手芝士堡餐厅,为羊城消费者带来全球最高品质的海鲜产品美国阿拉斯加海鲜盛宴。由芝士堡总厨特选美国阿拉斯加黑鳕鱼,制成阿拉斯加黑鳕鱼扒、鳕鱼意面以及阿拉斯加鲑鱼扒、大比目鱼扒、
北海鳕鱼2016配额问题达成协议
据Intrafish 12月8日报道:上周五欧盟与挪威就卑尔根地区北海捕鱼配额问题达成一致意见,增加鳕鱼、黑线鳕和鲱鱼的捕捞配额。依据新的协议,黑线鳕捕捞配额增加30%、鳕鱼增加15%,鳕鱼捕捞配额增加至33651吨。鲱鱼捕捞配额
脂香弹牙黑鳕鱼
在冷冬的圣诞节,不补充点胶原蛋白好易老。芝士堡意粉餐厅带你深海寻鲜。阿拉斯加黑鳕鱼有鱼中“奶油”美誉,有食家干脆直呼它为“奶油鱼”,可见嫩滑度和鱼油丰富。还要再特别点?吃比目鱼怎么样。与
北海鳕鱼存量恢复有望重新供应
据Intrafish 12月7日报道:海洋管理委员会表示,尽管鳕鱼在英国海鲜市场的消费位居第二位,每三个成年人中就有一个选择鳕鱼消费,约占消费人群的35%,但是鳕鱼捕捞业是否具有可持续性、是否适合长期使用,海洋管理委员会对这些
大西洋鳕鱼数量告急
近年来,大西洋鳕鱼的数量逐年减少,尽管限制了一些捕鱼活动,但效果并不是很明显。波特兰缅因湾研究所的科学家安德鲁·波什领导了一个科研团队,就这个情况做了深入的研究,最终发现了罪魁祸首:气候变暖。近年来
希尔顿酒店提供MSC认证鳕鱼
据Intrafish 12月1日报道:希尔顿酒店集团11月30日宣布,旗下在英国、荷兰和比利时41个地区的餐厅将全面提供MSC认证鳕鱼产品,成为全球首家提供MSC认证海鲜产品的酒店企业。这些餐厅在申请MSC监管链认证,争取在2017年获得
鳕鱼被冒充 食后易出“问题”
提到鳕鱼,一系列“高大上”标签贴上身来——深海鱼类、营养美味、老少皆宜等,尽管价格不菲,但仍受消费者喜爱。近日业内人士透露,市面上出售的鳕鱼不少是冒充货,真实身份是棘鳞蛇鲭,也就是百姓俗称的&
英国鳕鱼获得MSC认证
Lglo Foods Group集团宣布旗下英国品牌Birds Eye所有的鳕鱼和黑线鳕手指鱼条产品获得MSC认证。今年9月后,在英国市场销售的全部Birds Eye品牌鳕鱼产品将带有蓝色生态标签。至此,英国市场中约有5,200吨获得MSC认证水产
哈尔滨市场上的“鳕鱼”是假货
学名应为异鳞蛇鲭已被多国列入禁止食用名单哈尔滨市很多超市和农贸市场里,被切割成片的“鲜鳕鱼”或速冻的“鳕鱼块”颇受一些市民青睐,由于这种鱼肉质相对细嫩、基本无刺,很多家庭还专门清蒸后
鳕鱼养殖前景广阔
据冰岛电视台1月2日报道,最近冰岛鱼类研究学者Björn Björnsson向政府提交了一份研究报告认为,根据鳕鱼的生活习性,在冰岛西部Arnarfjördur 沿岸进行鳕鱼人工养殖具有广阔前景。研究报告称,鳕鱼以毛鳞鱼