鲶鱼是一种肉食鱼类，以鲫鱼、鲤鱼、小鱼类为食，也吃水生昆虫和虾类，以吞食为主。鲶鱼大多生活在水域的中下层以及流速缓慢的水域中；怕光，喜欢夜间行动，秋后一般生活在深水和污泥当中，摄食量明显会减弱。市面上有许多人工养殖的鲶鱼，个体比野生的更大。
一、鲱鱼主要吃什么鱼、食物、东西长大
据鱼类专家李晓飞介绍，鲶鱼是肉食鱼类，渔业对象多为小鱼类，如食条、鲫鱼、沙棘鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
二、生活环境
鲶鱼主要生活在河流、湖泊、水库、坑池的中下层，沿岸地区活动多，白天多隐藏在草丛、石头下或深水底，夜间寻食活动频繁。秋后住在深水和污泥中越冬，摄食程度也减弱了。鲶鱼是夜行性动物，白天静静地藏在河底的洞和树根下。食量大，如多瑙河鲶鱼的大型种类袭击小型水鸟或老鼠，是底层凶猛的鱼类。怕光，喜欢生活在河边的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞，以及流速缓慢的水域。
三、人工养殖鲶鱼
市场上有售的鲶鱼，外观和鲶鱼相似，也有4根须子，但口奇大，个头也比鲶鱼大得多。人工养殖，生长速度快，当时繁殖的鱼苗当时可生长500~750克，次年可生长1500~2000克，次年可生长3000~4000克。市场上销售的鲱鱼很多，肉质平常，价格便宜。市场上有一种革胡子鲶鱼，也称埃及鲶鱼、埃及塘潭，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐射鱼纲-鲶鱼目-胡子鲶鱼科-胡子鲶鱼属-革胡子鲶鱼种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度快，饲养一年可达2公斤，最大个体可达10公斤以上。
