在我们的印象里，蚂蟥是不知道死的，蚂蟥应该没有什么可怕的东西。但事实是不是这样呢。下面跟小编一起来了解蚂蟥。
蚂蟥最怕什么？
蚂蟥想起来都觉得很可怕，但是蚂蟥最怕的却是盐。蚂蝗是软体动物，没有皮肤保护。皮肤是动物的第一道保护屏障，而蚂蝗由于没有皮肤，所以对盐分十分敏感。撒盐后，盐与其体液形成高浓度盐水，高浓度的盐水会让它应激性收缩, 促使其内部的体液外渗，导致其脱水死亡。所以，在野外被蚂蟥叮咬后不要慌张，用高浓度的盐水滴到蚂蝗身上,它很快会松开吸盘掉下来失水死亡。
生活环境
农村的朋友对于蚂蟥都不会陌生，蚂蟥生活在稻田、沟渠、浅水污秽坑塘等处，嗜吸人畜血液，行动非常敏捷，会波浪式游，也能作尺蠖式移行。每到春暖即行活跃，6～10月均为其产卵期，到冬季往往蛰伏在近岸湿泥中，不食不动，生存能力强。
水蛭稻田生态养殖技术
1、稻田条件 要求水源充足，排灌方便，水质良好，保水性好，面积667～1334平方米为宜。
2、主要设施
①沟。在田四周挖沟，深1．2米，宽2．0米，另在田中开挖若干深0．4～0．5米、宽0．6～0．8米的道与沟连通，成“井”、“丰”形。沟道面积占大田总面积25％左右。
②堤。堤面宽1米，高0．6米。③防逃墙及进排水口。田四周用塑料薄膜围起高0．3米的围墙，进排水口设尼龙网防水蛭逃逸。
3、水稻插栽 选生育期长、茎秆坚硬、抗病虫、分蘖性强的水稻品种种植。
4、水蛭种放养 水蛭种放养前10天每667平方米施300千克腐熟的有机肥，同时投放轮叶黑藻、水花生等水生植物，培育微生物和水草，保证一放养水蛭种就能让它吃到适口的饵料。水蛭种可到养殖场购买，也可于春夏用浸透猪血的草把从天然水域中诱捕，每平方米水面放养800～1000尾。
5、平时管理
①投饵。水蛭为杂食偏动物食性，主食水中微生物、浮藻类，爱吃螺蚌肉、猪肝糜，嗜好吸食动物血。人工饲养可用畜禽血拌饲料或草粉等，荤素搭配。还可将河蚌或螺蛳投放在沟中，让其自然繁殖，供水蛭摄食。投喂要注意“四定”。“定时”，每天上、下午各投一次；“定位”，田中浅水边；“定质”，饵料新鲜，及时清除残饵；“定量”，根据水温等情况调整投饲量，吃饱为止。
②施肥。稻田一次性施足有机肥，667平方米施3000千克。肥力下降时可施菜籽饼粉，667平方米施10千克，既补充水蛭饵料又作追肥，少量多次。
③用药。由于水蛭抗病力极强再加上稻田的生态作用，故水稻及水蛭均极少发生病害。一不需用药。
④水质。平时水层维持在20厘米左右，每5～7天加注一次新水。⑤防逃。每天勤巡塘，
发现堤、防逃墙、进排水设施出现问题，及时予以维修。
6、加工销售
水蛭经过半年饲养即可达到商品规格，在稻收后即可捕捉加工，捕大留小。将捕来的水蛭放入盛有5％～10％食盐水的容器中，使其全部死亡，然后用清水漂洗干净，摊在竹帘或凉席上晒干即可出售。优质水蛭干的标准是：规格整齐，无杂质，含水率在20%以下。
水蛭营养价值
水蛭为无脊椎软体动物，无骨架结构，全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。
1、蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。
在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。
2、多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。
3、微量元素：菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素， 其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为1.4mg/g 和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。
4、脂肪酸：菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05%。研究发现，单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时，不会降低有益胆固醇。另外，单不饱和脂肪酸具有特殊的物理化学特征和生理功能，具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。
从上面可以了解到，蚂蟥原来也不是天不怕地不怕。人们怕蚂蟥，蚂蟥怕盐。世上事物都是相生相克的，只要是事物总会有弱点。
