乌贼又称为墨鱼，在我们生活当中还是比较常见的。不过大家在平时见到的乌贼基本上都是干货制品，很少人见到鲜活的乌贼。乌贼还被称为是海洋中比较奇特的一种软体动物，那它的奇特之处究竟表现在哪里呢？我们一起来看看。
乌贼的本领特点是什么
乌贼是海洋中最常见的头足类动物，它长的像个橡皮袋子。乌贼的行动奇特，别的动物前进的速度快，乌贼却是后退的速度快。乌贼靠肌肉收缩，把外套腔里的水从漏斗管中喷出，由于水流的反作用，使它飞快地向后离去。乌贼还能施放“烟幕”，当遇到敌害时，它就把墨汁喷出来，把海水染黑，自己便逃之夭夭了。这种墨汁里有麻醉剂，可以麻痹敌人的嗅觉，更可以麻醉小鱼虾，以便捕食它们。
乌贼的另一项本领是变色。靠体表细胞伸缩，它能改变颜色。在明净的海水里乌贼身上的颜色浅，当进入海藻褐色的环境里，又呈现出深褐色。它总是尽量地把自己打扮得与周围环境色调一致，以此来隐蔽自己，便于捕食。
乌贼的墨汁能吃吗
墨鱼的墨汁是可以吃的。墨鱼的墨汁是其逃离危险时释放的使周围海水变黑迷惑敌对方的基料,江浙一带有食用墨鱼饭的介绍。在国外，以添加墨鱼墨汁加工制成的面包、凉粉、鱼糜等保健食品，已经上市。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。
吃乌贼有什么好处
1、促进恢复
墨鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃墨鱼汤的主要原因。
2、改善脑力
墨鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。
3、改善贫血
墨鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且墨鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
4、治疗水肿
墨鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用墨鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
5、催乳
墨鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用墨鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
乌贼怎么做好吃
一、家常乌贼
材料：乌贼，姜、蒜、葱、酱油、料酒
做法：
①乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁，姜、蒜、葱切好备用。
②锅热适量的油，下葱白、姜下锅爆香。把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面在翻另外一面。
③加入适量的酱油、料酒、适量的清水，盖上锅盖焖至熟透，撒上葱花即可起锅装盘食用。
二、番茄乌贼汤
材料：番茄，鲜墨鱼，姜，葱，盐，绍酒，素油
做法：
①把番茄洗净，切薄片，鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。
②把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
关于乌贼的奇特本领就先介绍到这里了，你了解清楚了没有呢？其中总的概括来说它的奇特之处主要表现在它会变换身体色彩、会喷射墨汁睡眠对象，从而使自己处于一个安全的状态。
