鳄鱼肉是低脂肪，低胆固醇的肉类，营养价值高，味道鲜美，还有一定的药用价值，有滋心润肺，补血壮骨，补肾固精和祛邪除湿的功效，下面农村创业介绍几款鳄鱼肉的做法，大家可以一起学习一下。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
原 料:鳄鱼肉6两、瘦肉4两、川贝1钱、枇杷4个、开冬1钱、南杏适量、姜片2片。
特 色:止咳补气、治哮喘、润肺清热。
操 作:枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。
贴士：其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。
鳄鱼肉川贝汤
原 料:特选鳄鱼肉干100克、川贝20克、南北杏25克、陈皮1小块、无花果1两、瘦肉适量。
操 作:1.特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水清洗。
2.南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊清洗待用。
3.无花果切开两边清洗，瘦肉切成小块清洗出水备用。
4.将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
贴士：鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
灵芝怀杞鳄鱼肉汤
原 料:特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗（如用冰鲜鳄鱼肉则为250克）。
操 作:1.特选鳄鱼肉干剪成小块。
2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水清洗备用。
3.生姜、蜜枣和瘦肉分别清洗；生姜去皮切片，备用。
4.用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。
贴士：鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；灵芝可补气安神、止咳平喘，此汤对头晕目眩、失眠等有一定疗效。经常饮用此汤水，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
经常食用鳄鱼肉可补气养血，平喘止咳。上面几款鳄鱼肉的做法，都是非常滋补的。鳄鱼肉最好带皮吃，鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
