1、黑鱼：肉质鲜美、蛋白质含量高、营养丰富，市场价格在15-20元/斤。2、鳕鱼：肉质鲜美、肉刺少口感好，营养丰富，市场价格昂贵，部分品种在60-120元/斤。3、青鱼：我国传统四大淡水养殖鱼类之一，肉质鲜美、营养丰富，市场价格在20-30元/斤。4、鲈鱼：肉质洁白肥嫩、细刺少、味道鲜美，市场价格在30元/斤。
一、黑鱼
1、又叫乌鱼，生性凶猛，属肉食性鱼类，黑鱼肉味鲜美、蛋白质含量高，营养丰富，深受消费者喜爱。
2、市场价格可观，在15-20元/斤左右，一条黑鱼有5-8斤左右，利润可观。
二、鳕鱼
1、鳕鱼肉质鲜美、肉刺少口感好，营养丰富，其全身都是宝，有活血化瘀、补血止血的功效。
2、市场价格昂贵，有的品种在60-120元/斤左右，经济价值极高。
三、青鱼
1、青鱼是我国传统的四大淡水养殖鱼类之一，生长迅速、体型巨大、肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。
2、其肉刺少是优质的食用鱼类，市场价格在20-30元/斤左右。
四、鲈鱼
1、鲈鱼肉质洁白肥嫩、细刺少、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪等营养物质，具有补肝肾、益脾胃等功效，营养价值极高。
2、鲈鱼体型较小，一般市场价格在30元/斤左右，产量少时价格高达几百元一斤。
五、银鱼
1、体型较长，又叫面条鱼，银鱼肉质细腻、富含钙质、属于高蛋白、低脂肪的鱼类，营养价值极高。
2、市场价格可观一般在30-40元/斤左右。
