蛙类是指青蛙(黑斑蛙)、蟾蜍(俗称癞蛤蟆)等没有尾巴的两栖动物，它们在分类上是属于脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲。由于皮肤裸露，不能有效地防止体内水分的蒸发，因此它们一生离不开水或潮湿的环境，怕干旱和寒冷。所以大部分生活在热带和温带多雨地区，分布在寒带的种类极少。我国的蛙类有130种左右，它们几乎都是消灭森林和农田害虫的能手。
青蛙的好处
1、吞食害虫
青蛙是杂食性动物，其中植物性食物只占食谱的7%左右;动物性食物约占食谱的93%。从解剖的60只青蛙中发现，在动物性食物中，被吞食的动物涉及四门、四纲、十目、三十多个科。
一只青蛙一天可捕食70个虫子，一年可消灭害虫15 000只。因此，青蛙是一种对农业有益的动物，应提倡保护。
2、医用价值
青蛙不仅吃害虫，还有可能帮我们抗流感。美国和印度研究人员18日说，他们发现一些青蛙的皮肤黏液中有一种成分，有望用来杀灭H1型流感病毒。
青蛙肉的好处
1、青蛙的肉质细嫩胜过鸡肉，又称田鸡。青蛙含有丰富的蛋白质、钙、磷、水分、糖类、少量脂肪、肉味鲜美。青蛙肉有助于青少年的生长发育和缓解中老年人的骨质增生。
2、青蛙肉中所含的维生素E和锌、硒等微量元素、能够延缓机体衰老、润泽肌肤、美容养颜、防癌抗癌。
3、作为女性朋友可以适量吃些青蛙肉来达到驻颜的效果，作为中老年人适量吃青蛙肉可以提高抵抗力。
4、青蛙肉的性凉味咸而无毒，是一种很好的大补元气的营养食品。青蛙肉可以补脾虚、治疗阴虚、牙疼、腰痛及久痢。
5、青蛙适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
6、蛙肉具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。如果在食用青蛙肉的过程中出现腹泻、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时去正规医院检查身体，抓紧治疗。
