泥鳅的养殖方式有池塘养殖、水槽（木箱）养殖、稻田养殖等。以池塘养殖为例：池塘铺一层松软淤泥，以20厘米为好，搭饵料台，水深保持在40-50厘米，养殖池注排水做好防逃设施，每平方米放置6g左右的鳅苗40-50尾，投喂以动物性饲料为主，日投饵料为5%，饲养面积一般为100-150平方米。
一、池塘养殖
饲养面积一般为100-150平方米，池塘铺有柔软的淤泥，最好搭建20厘米的饵料台，水深保持在40-50厘米，养殖池注排水做好防逃设施，每平方米放置6克左右的鳅苗40-50尾，投喂以动物性饲料为主，日投饵料为5%，养成后每平方米产鳅2.5公斤。
二、水槽（木箱）养殖
放入鳅种1.5公斤，投喂动物性饲料为主，经7-8个月饲养，每箱可产成鳅10-15公斤。
三、稻田养殖
1、加高加固田埂，进排水口做好防逃设施，在田中挖“井”字形沟，宽30-40厘米，深50厘米，每亩放鳅苗1000-2000尾，用家畜粪便和堆肥作为基肥，每天喂豆饼、菜饼、米糠等，田间管理按普通稻田管理，农药用高效低毒农药类，朝上喷。经过养殖，每亩可产鳅为50公斤以上。
2、房前屋后塘可按每平方米放养5厘米长的鳅苗0.1公斤，按池塘养殖法管理，可收获成鳅30-40公斤。
