池塘条件：池塘应在地势较高、排水方便的地方建造，排水孔处需安置网罩，避免鳗鱼逃跑，鱼池应建成圆形或椭圆形，排水孔和注水孔交叉排列。
鱼苗消毒：对身体健康的鳗鱼苗做消毒处理后再放入鱼池。
食物选择：养殖期间，可以对鳗鱼投喂小鱼虾、动物内脏等食物。
越冬管理：气温降至10℃后，停止喂食，并将池水深度保持在适宜范围内。
一、养殖淡水鳗鱼的条件
1、池塘条件
（1）将养殖池塘建造在地势较高、排水方便的地方，排水孔要用网罩罩住，以防鳗鱼外逃。
（2）鳗鱼池要建造成圆形或椭圆形，排水孔和注水孔交叉排列。
2、鱼苗消毒
对生长健康、没有患病迹象的鳗鱼苗进行消毒，先将鳗鱼苗装入具有食盐或“次甲基蓝”等除菌药物的容器中，随即静置15分钟，然后再将鳗鱼苗投放至池塘内。
3、食物选择
（1）鳗鱼是食肉动物，其主食为小鱼、小虾、水生昆虫等动物，养殖过程中可投喂新鲜的蚯蚓、螺蛳、剑水蚤、动物内脏等食物。
（2）需注意，不可投喂变质的食物，避免影响到鳗鱼的正常生长。
4、越冬管理
（1）冬季气温降至10℃时，将水深保持在2米左右，并停止对鳗鱼喂食。
（2）池塘水面结冰后，应将冰块敲碎，避免鳗鱼缺氧死亡。
二、淡水鳗鱼的养殖周期是多久
1、淡水鳗鱼的养殖周期一般为1-2年左右（鳗鱼在淡水中生长1年，到翌年春天其体重便可达到5克左右，体长可达到15厘米左右），但由于受到养殖方法、养殖环境等因素的影响，具体的养殖周期可能会有所差异。
2、鳗鱼性情凶猛，贪食好动，喜欢生活在流动的水域中，其趋光性较强，通常昼伏夜出。当水温为12℃以上时，鳗鱼会开始摄食。
3、白仔鳗主食浮游生物、水生昆虫、有机碎屑等食物。体重为5克以上的鳗鱼会捕食其他鱼苗，体重为100克的鳗鱼可捕食小鱼、小虾。成鳗主食动物性饵料，人工养殖时可以投喂配合饲料。
