牛蛙一般以鱼类、爬虫类、节肢动物、环节动物为食，有时也吃种子和叶子残片。
人工养殖的牛蛙，蝌蚪期可饲喂蚯蚓、蝇蛆、鱼饲料、生鱼肉、动物肝脏、煮熟的蛋黄等食物，成蛙期可饲喂小鱼虾、蟋蟀、甲壳动物等活饵。
缺少食物时，牛蛙还会自相残杀。
一、牛蛙的食物
1、牛蛙是肉食性动物，它们的食物包括鱼类、爬虫类、两栖类、哺乳类、软体动物、节肢动物、环节动物，有时也会吃叶子残片、花朵、种子等植物性食物。
2、人工养殖牛蛙时要对它们训食，蝌蚪期可投喂蝇蛆、生鱼肉、鱼饲料、水果皮、动物肝脏、甘薯、豆腐、米糠、花生粕、煮熟的蛋黄、煮熟的土豆等食物。
3、成蛙期可以投喂蚯蚓、蝇蛆、蠕虫、鱼卵、蟋蟀、蜗牛、白蚁、昆虫（比如蝗虫）、甲壳动物、蝉、小鱼虾、水禽的雏体等活饵。
4、缺少食物时，体型较大的牛蛙会吞食体型较小的同类。
二、牛蛙喜欢生活在什么环境中
1、牛蛙喜欢生活在池塘、湖泊、沟港等水域环境中，平时喜欢栖息于沟渠、塘边等地方，或者是水面上的浮水植物，仅以头部露出水面，受惊时会立即潜入水中。
2、牛蛙喜欢群居，通常是数只或数十只聚集在一起共栖，当它们适应环境后就不会再搬迁。5月份上旬，牛蛙会高声鸣叫，通常是1只蛙先鸣，其他蛙跟随齐鸣（晚上比白天更喜欢鸣叫），之后会抱对产卵，产卵期会一直持续到7月中旬。
3、牛蛙的卵呈片状，可借助水草固着并浮于水面，受精卵孵化成蝌蚪后会在水中生活，变为成蛙后即可水陆两栖。
4、冬季水温降至10℃左右时，牛蛙会躲藏于洞穴或淤泥中，期间停止活动、摄食，待气温回升至超过10℃才会外出，在冬季不寒冷的地方，牛蛙没有明显的休眠期。
