越大越便宜的泥鳅多为人工养殖，其口感比野生泥鳅差一些，而且人工养殖的泥鳅通常以鱼饲料为食，再加上它们的活动范围小，活动量少，产量较高，在市场上供大于求，因此价格较便宜。
野生泥鳅的生长速度较慢，活动量大，肉质紧致且鲜美，因此价格相对较贵。
一、为何越大的泥鳅越便宜
1、体型较大的泥鳅多为人工养殖，其口感和营养均稍差于野生泥鳅。
2、人工养殖的泥鳅以鱼饲料为主食，而且活动范围小，活动量不足，因此肉质和口感都要差一点，再加上人工养殖的泥鳅产量较多，在市场上供大于求，所以价格相对便宜。
3、在河流中生长的野生泥鳅缺少食物，而且自身的活动量较大，导致生长速度较慢，但同时此类泥鳅的肉质紧致，味道鲜美，因此价格相对较贵。
二、泥鳅产卵是什么样子
1、泥鳅喜欢在雨后晴天的早晨产卵，产卵前雌鳅在前面游动，身后常有数条雄鳅紧追不舍，发情时雌泥鳅及雄泥鳅多活动于水面和鱼巢周围。
2、进入发情高峰期之后，雌雄泥鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面，之后雄鳅会追逐纠缠雌鳅，并卷曲于雌鳅腹部刺激其产卵，同时雄鳅会排出精子进行体外受精。
3、上述动作的次数会受到泥鳅个体大小的影响，个体较大的泥鳅可重复10次以上，受精卵会先黏附在水草或其他附着物上面，之后随着水流的波动很容易就会从附着物上脱落沉到水底。
三、泥鳅的产卵量
1、泥鳅的产卵量与年龄和体长有关，不同年龄、不同体长的泥鳅其产卵量各不相同。
2、体长为10厘米以下的雌鳅，产卵量多为0.6-0.8万粒左右；体长为12-15厘米的雌鳅，产卵量多为1-1.2万粒左右；体长为15-20厘米的雌鳅，产卵量多为1.5-2万粒左右。人工喂养的雌鳅，产卵量通常可超过4万粒。
3、体长为15.1-20厘米以及20厘米以上的雌鳅其相对产卵量要比体长为10-15厘米的雌鳅高出1倍。注射激素后，不同年龄的泥鳅一次产卵量的差别比较明显，其中4-5龄的雌鳅较1-3龄的雌鳅增幅显著，约高出2.2倍，相对产卵量变动为22粒/克。
