“洪湖清水”是湖北闽洪集团先后投入千万元资金打造的一个商标及品牌。2009年，“洪湖清水”成功申报了湖北省著名商标，2011年又成功申报了中国驰名商标，实现了洪湖水产中国驰名商标零的突破，创造了湖北省水产品活动物第一个中国驰名商标，全国第二个螃蟹中国驰名商标，以及荆州市首个百姓共享的公共品牌。
“洪湖清水”大闸蟹还连续四届获台湾优良食品评鉴会金牌奖，连续三届获中国国际农产品交易会金奖，中国绿色a级食品、湖北名蟹、湖北十大品牌农产品等海内外十多个顶级奖项。
2012年，洪湖市举办了首届“洪湖清水”螃蟹节，带来了300多家客户、5亿元订单；2013年，第二届“洪湖清水”螃蟹节在武汉举办，“洪湖清水”大闸蟹继续受到众多媒体的关注，知名度进一步扩大；2015年，“全国大v看生态洪湖”、“品洪湖清水蟹”活动吸引了全国上百位微博、微信“大v”来洪湖参观、品蟹，让洪湖大闸蟹在网上大热。
洪湖市最大的水产品交易市场——闽洪水产，是一家以螃蟹交易为主的农产品批发市场。2014年，市场交易大闸蟹4万吨，交易额28亿元，成为县级水产批发市场河蟹交易量和交易额两个全国第一，产品销往全国31个省市区和港澳台地区的156个大中城市。带动和辐射洪湖及周边地区20万养殖户，帮助农民增收8亿多元，解决农村劳动力就业5.3万人，大幅度拉动了洪湖螃蟹产业的快速发展。
经过多年发展，洪湖的螃蟹养殖基地逐步规范，水、电、路设施配套齐全，池塘升级改造有序推进，防逃设施齐备，“洪湖清水”板块基地、小港连片虾蟹混养板块基地、六合水产河蟹苗种本地化培育板块基地均已形成规模，亩产河蟹由最初的三、五十斤到现在亩平200多斤，河蟹精品率达到80%以上。
在洪湖市，河蟹养殖基地几乎遍布每个乡镇区办，仅滨湖办事处就有13万多亩的养殖面积，全年可产螃蟹1万多吨，产值达7亿多元。全市共有3万多户养蟹农户，从业人员近10万。
洪湖市水产局局长李贤琼对洪湖螃蟹产业的发展充满信心，“我们将进一步完善螃蟹的产、销、加一体化建设，促进洪湖螃蟹全产业链健康快速发展，为水产富民、水产强市做出应有的贡献！”
