1、养殖场地：一般选择网箱养殖，网箱养殖管理方便，利润高。2、养殖条件：要在海面无风，海浪不大，没有风暴袭扰的海面养殖。3、养殖密度：要根据养殖区域海区的水流速而定，养殖过程中还要根据鱼大小适时调整密度。4、喂食：注意饲料和新鲜小鱼结合喂养。5、日常管理：定期清理食物残留，及时进行网箱维护修补。
一、养殖场地
我们要在正规养殖场里进行选择，要选择线条光滑，游动力强，鳞片无明显受损，皮肤光泽的鱼苗适合养殖。我们可以使用网箱养殖和池塘养殖者两种方法，网箱养殖密度高，管理方便，自然利益也高，现在养殖家建议使用网箱养殖。池塘养殖管理麻烦，水质控制不好，池塘病菌过多，容易使石斑鱼生病。
二、养殖条件
养殖的海区环境很重要，海面无风，浪不大，无风暴袭击，海底沙质好，礁石，珊瑚礁多这种海区最有利的石斑鱼养殖，石斑鱼要求海水透明度为1。5厘米，养殖场交通好，便于育苗运输和饲料供应。
三、放养密度
1、石斑鱼的放养密度与养殖海区水流速有很大关系，流速快的海区养殖密度大，正常长度3米，宽度3米，网箱深度3米，这样大的网箱可以放养2500尾鱼苗，每尾鱼苗50克，体重150克鱼苗只能放养1000尾鱼苗。
2、石斑鱼的生长过程中，必须立即改变养殖网箱内的数量。长3米，宽3米，深3米的网箱只有200公斤的石斑鱼，石斑鱼的生长速度必须立即调整，保证每立方米养殖10公斤到15公斤的石斑鱼。
四、喂食
1、石斑鱼是肉鱼，幼苗时可以用切鱼机把新鲜的小鱼切成碎片喂养，长大后可以用活鱼喂养。石斑鱼饲料广泛，小鱼、虾、螃蟹可以吃。
2、石斑鱼喂食时要注意饲料的组合，尽量模拟野生条件，更换饲料。石斑鱼的消化速度不能马上每天喂食一次，但是在水温高的天气中每天喂食一次的次数会增加。水温高的石斑鱼的身体功能也会变强，不添加饲料的话，石斑鱼会发生同类残留的现象。喂食时要注意饲料的均匀性，不生产的话石斑鱼的生长大小不同，对养殖的产量有很大的影响。
五、日常管理
1、定期清扫食物残留物，清扫养殖网箱，清扫污染生物，减少石斑鱼的可能性。
2、经常注意波浪的状况，尽量进行网箱的维护修补，注意饲料的供给，在网箱内种植海藻，控制水质盐分，也是提高产量的方法，可以更好地养殖石斑鱼。人
